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Receita de Banoffee Pie: versão rápida, fácil e deliciosa

Como prometi neste post aqui, testei uma receita de Banoffe Pie e adorei! Mas confesso que sou um pouco preguiçosa e sempre procuro uma maneira mais fácil de cozinhar e por isso cheguei na minha versão de Banoffee Pie. Resolvi fazer em porções individuais e deu muito certo, além de que ficou com um visual… 

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Beef Wellington

Quem assiste o Gordon Ramsay no Hell’s Kitchen com certeza já conhece o Beef Wellington. Mas como é um Beef Wellington? Este prato é feito com filé. pincelado com mostarda, coberto por um patê (geralmente foie gras), seguido de uma Duxelles e envolto com presunto de parma e uma massa folhada e depois levado ao… 

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O que é uma Duxelles?

Duxelles é uma mistura bem picadinha de cogumelos, chalota (cebola pequena) e ervas salteadas com manteiga e reduzida até ficar quase uma pasta. Muitas vezes é adicionado creme de leite fresco a essa mistura. E onde se usa uma Duxelles? Em recheios e molhos. Achei que vocês iriam gostar de ver uma receita por isso fui… 

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Conheça um pouco das Culinárias Creole e Cajun

As Culinárias Creole e Cajun nasceram na Louisiana, estado localizado no sul dos Estados Unidos. As duas culinárias têm influência principalmente francesa e espanhola, além de portuguesa, africana, caribenha, entre outras. Quase todos os pratos de ambas usam uma versão própria do mirepoix para a base dos molhos: cebola, aipo e pimentão. E as duas usam temperos… 

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Como é uma Banoffee Pie?

A Banoffee pie é uma torta inglesa feita com uma base de biscoito, coberta por leite condensado cozido (ou doce de leite), bananas e chantilly. E pode ser  polvilhada com chocolate ou café. Parece ser bem fácil de fazer, não acham? Irei testar aqui em casa e se der certo, trago a receita pra vocês Foto: Carnation

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Tipos de Farinha

Este post é um pequeno dicionário dos tipos de farinhas existentes. ALL-PURPOSE FLOUR = FARINHA DE TRIGO BARLEY FLOUR = FARINHA DE CEVADA BREAD CRUMBS/BREADCRUMBS = FARINHA DE ROSCA BREAD FLOUR = FARINHA PARA PÃO CAKE FLOUR = FARINHA PARA BOLO CORNMEAL = FARINHA DE MILHO CORN STARCH = AMIDO DE MILHO (MAIZENA) OAT FLOUR… 

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O que significa Pub Grub?

Vocês já ouviram falar na expressão Pub Grub? Pois é o nome dado a comida servida em pubs, tanto no Reino Unido como na Irlanda. Mas que pratos são esses? Na sua maioria clássicos britânicos como Bangers and Mash, Fish and Chips, Shepherd’s Pie, Steak and Ale Pie, Ploughman’s Lunch, Toad in the Hole e até… 

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