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O que é uma Duxelles?

Duxelles é uma mistura bem picadinha de cogumelos, chalota (cebola pequena) e ervas salteadas com manteiga e reduzida até ficar quase uma pasta. Muitas vezes é adicionado creme de leite fresco a essa mistura. E onde se usa uma Duxelles? Em recheios e molhos. Achei que vocês iriam gostar de ver uma receita por isso fui… 

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Conheça um pouco das Culinárias Creole e Cajun

As Culinárias Creole e Cajun nasceram na Louisiana, estado localizado no sul dos Estados Unidos. As duas culinárias têm influência principalmente francesa e espanhola, além de portuguesa, africana, caribenha, entre outras. Quase todos os pratos de ambas usam uma versão própria do mirepoix para a base dos molhos: cebola, aipo e pimentão. E as duas usam temperos… 

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Como é uma Banoffee Pie?

A Banoffee pie é uma torta inglesa feita com uma base de biscoito, coberta por leite condensado cozido (ou doce de leite), bananas e chantilly. E pode ser  polvilhada com chocolate ou café. Parece ser bem fácil de fazer, não acham? Irei testar aqui em casa e se der certo, trago a receita pra vocês Foto: Carnation

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Tipos de Farinha

Este post é um pequeno dicionário dos tipos de farinhas existentes. ALL-PURPOSE FLOUR = FARINHA DE TRIGO BARLEY FLOUR = FARINHA DE CEVADA BREAD CRUMBS/BREADCRUMBS = FARINHA DE ROSCA BREAD FLOUR = FARINHA PARA PÃO CAKE FLOUR = FARINHA PARA BOLO CORNMEAL = FARINHA DE MILHO CORN STARCH = AMIDO DE MILHO (MAIZENA) OAT FLOUR… 

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O que significa Pub Grub?

Vocês já ouviram falar na expressão Pub Grub? Pois é o nome dado a comida servida em pubs, tanto no Reino Unido como na Irlanda. Mas que pratos são esses? Na sua maioria clássicos britânicos como Bangers and Mash, Fish and Chips, Shepherd’s Pie, Steak and Ale Pie, Ploughman’s Lunch, Toad in the Hole e até… 

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Como é um Ploughman’s Lunch?

O Ploughman’s Lunch é uma refeição britânica fria com os seguintes alimentos: queijos variados, chutney, cebola em conserva e pão. Também pode incluir ovo duro, presunto e frutas como maçã, pêra e uva. Este nome surgiu por ser uma refeição típica de trabalhadores de fazendas (ploughman) e hoje é bastante popular em pubs. E como pode ser… 

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Frases Úteis – Post Índice

Eu adoro posts índice pois na minha opinião os assuntos específicos ficam muito mais fáceis de serem pesquisados! O Post Índice de hoje é sobre Frases Úteis, com todos os posts já publicados aqui no Inglês Gourmet sobre o assunto. Are you ready to order? For here or to go? Mal passado, ao ponto ou… 

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