Tres Leches Cake é um tipo de pão-de-ló que depois de assado é todo furado e embebido de três leites: leite condensado (condensed milk), leite evaporado (evaporated milk) e creme de leite fresco (heavy cream).
Esses dias fiz a receita aqui em casa e ficou muito bom!!!
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Receita de Tres Leches Cake
Author: adaptado do blog The Pioneer Woman
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- Para o bolo:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 + ½ colher (chá) de fermento em pó
- ¼ de colher (chá) de sal
- 5 ovos, separados clara e gema
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- ⅓ de xícara de leite
- *
- Para a calda:
- 1 lata de leite evaporado
- 1 lata de leite condensado
- ¼ de xícara de creme de leite fresco
- *
- Para cobertura/chantilly (opcional):
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 3 colheres (sopa) de açúcar
Instructions
- Misture a farinha, o fermento e o sal.
- Na batedeira, bata as gemas com ¾ de xícara de açúcar. Depois adicione o leite e a baunilha.
- Junte a mistura da farinha com a mistura de gemas.
- Bata as claras em neve com ¼ de xícara de açúcar.
- Junte as claras ao restante dos ingredientes aos poucos e mexa delicadamente. Coloque em uma forma média e asse de 35 a 45 minutos.
- Enquanto o bolo esfria, misture em uma tigela o leite condensado, leite evaporado e creme de leite.
- Desforme o bolo e faça muitos furos com um garfo.
- Despeje a calda por cima do bolo e vá deixando absorver. Reserve ⅓ da calda para servir.
- Para o chantilly:
- Bata o creme de leite fresco e o açúcar até ficar com consistência de chantilly.
- Para montar:
- Corte um pedaço, derrame um pouco da calda por cima e coloque uma colher do chantilly.
Para fazer leite evaporado em casa, é só ver a receita aqui.
Aqui em casa nós só comemos a primeira porção com chantilly (para fazer as fotos), mas gostamos mais sem. E de preferência gelado!
