Aprenda a fazer um Lemon Drizzle Cake, um Bolo de Limão Siciliano típico do Reino Unido!
Foto: Delish
Estou preparando um post sobre bolos britânicos e fiquei surpresa quando vi que o Lemon Drizzle Cake, ou Bolo de Limão Siciliano, é um dos mais populares. Ele é tradicionalmente feito como esse da foto em uma loaf cake pan, que é uma forma de pão, mas ele também pode ser feito em formato de bolo mesmo (redondo), ou um tray bake, que é um bolo de tabuleiro, aqueles grandes e retangulares, feito para muitas pessoas (em inglês americano se chama sheet cake).
Um pouco sobre esse Bolo de Limão Siciliano…
Ele é um bolo bem denso, com bastante manteiga. A massa leva raspas de limão siciliano e a cobertura, que é bem fininha, é feita com suco desse limão e açúcar. Quando pesquisei por receitas vi que todas são muito parecidas, mas a que usei para fazer aqui em foi essa da Delish, que acabei fazendo algumas alterações, além de dividir a receita pela metade. A receita no tamanho original precisa de 2 formas.
Quais são os ingredientes para preparar o Lemon Drizzle Cake?
Para esta receita você ira precisar de:
- manteiga sem sal (unsalted butter)
- açúcar (sugar)
- farinha de trigo com fermento (self-raising flour): se você não tem em casa, na receita do bolo eu ensino como preparar, mas já adianto que é feita com farinha de trigo, fermento químico e sal
- ovos (eggs)
- raspas de limão siciliano (lemon zest)
- suco de limão siciliano (lemon juice)
Como preparar este Bolo de Limão Siciliano?
Você irá começar pre-aquecendo o forno a 200C e untando uma forma de pão de aproximadamente 25cmx10cm com papel manteiga e um pouco de manteiga. Em uma tigela você irá misturar a manteiga e o açúcar e bater com a batedeira até que fique cremoso. Adicione os ovos, um por vez, adicione a farinha (+sal e fermento, se não estiver usando a farinha com fermento), misture bem e despeje na forma. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo. Enquanto o bolo estiver esfriando misture o suco do limão e o açúcar, faça furos em cima do bolo com um garfo e derrame a cobertura por cima. Deixe esfriar completamente antes de retirar da forma.
Antes da receita completa, gostaria de passar alguns links de outras receitas que você irá gostar.
Bolo Torta de Maça – gostinho de Apple Pie, mas bem mais fácil de preparar!
Victoria Sandwich {Bolo Esponja da Rainha Victoria} – mais um clássico da culinária britânica
Algumas receitas do Malas e Panelas:
Mini Bolo de Bergamota – Mini Bolo de Tangerina
Bolo de Limão Fofinho – esse é feito com limão Taiti
Bolo Amanteigado de Laranja
Bolo de Limão Siciliano | Lemon Drizzle Cake
Ingredients
Bolo
- 1/2 xícara de manteiga sem sal 1/2 tablete
- 1/2 xícara de açúcar
- 2/3 de xícara de farinha de trigo com fermento você pode substituir por 2/3 de xícara de farinha de trigo + 1 colher (chá) de fermento químico + 1/4 de colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
Cobertura
- 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
- 1/2 xícara de açúcar
Instructions
Bolo
- Pré aqueça o forno a 200C e unte uma forma de pão de aproximadamente 25cmx10cm com papel manteiga e um pouco de manteiga.
- Em uma tigela misture a manteiga e o açúcar e bata com a batedeira até que fique cremoso.
- Adicione os ovos, um por vez, adicione a farinha (+sal e fermento, se não estiver usando a farinha com fermento), misture bem e despeje na forma.
- Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo.
Cobertura
- Enquanto o bolo estiver esfriando misture o suco do limão e o açúcar
- Faça furos em cima do bolo com um garfo e derrame a cobertura por cima.
- Deixe esfriar completamente antes de retirar da forma.
Foto e receita (adaptada) de Delish