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Bolo de Limão Siciliano | Lemon Drizzle Cake

Este Bolo de Limão Siciliano ou Lemon Drizzle Cake é um clássico da culinária britânica.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Servings: 10 pedaços
Course: brunch, Doce
Cuisine: Britânica
Ingredients Method

Ingredients
  

Bolo
  • 1/2 xícara de manteiga sem sal 1/2 tablete
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 2/3 de xícara de farinha de trigo com fermento você pode substituir por 2/3 de xícara de farinha de trigo + 1 colher (chá) de fermento químico + 1/4 de colher (chá) de sal
  • 2 ovos
  • 1 colher (chá) de raspas de limão siciliano
Cobertura
  • 1 colher (sopa) de suco de limão siciliano
  • 1/2 xícara de açúcar

Method
 

Bolo
  1. Pré aqueça o forno a 200C e unte uma forma de pão de aproximadamente 25cmx10cm com papel manteiga e um pouco de manteiga.
  2. Em uma tigela misture a manteiga e o açúcar e bata com a batedeira até que fique cremoso.
  3. Adicione os ovos, um por vez, adicione a farinha (+sal e fermento, se não estiver usando a farinha com fermento), misture bem e despeje na forma.
  4. Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que um palito inserido no meio do bolo saia limpo.
Cobertura
  1. Enquanto o bolo estiver esfriando misture o suco do limão e o açúcar
  2. Faça furos em cima do bolo com um garfo e derrame a cobertura por cima.
  3. Deixe esfriar completamente antes de retirar da forma.