Conheça aqui uma receita de Red Velvet Cupcakes, em uma versão mais leve e mais fácil de fazer!
Em 2015 eu publiquei uma receita de Red Velvet Cupcakes aqui no Inglês Gourmet. Mas nos últimos tempos temos feita uma receita um pouco diferente aqui em casa, mais fácil e mais leve. 
Achei que vocês gostariam de conhecer a nova versão desse bolinho incrível!
Vamos ver?
MAIS RECEITAS QUE VOCÊ IRÁ ADORAR
Apple Pie Cake
Cookies com Pedaços de Chocolate {Chocolate Chunk Cookies}
Carrot Cake {Bolo de Cenoura Americano}
Para mais receitas do Inglês Gourmet clique aqui. E para muitas receitas traduzidas clique aqui.
- PARA OS BOLINHOS
- 1 xícara de leite + 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1¼ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de cacau em pó (cacau, não chocolate!)
- ½ colher de chá de sal
- ¾ xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento para bolo
- ¼ de xícara de óleo vegetal
- 1 ovo
- ¼ colher de chá de corante alimentício vermelho em gel
- ½ colher de chá de extrato/essência de baunilha
- PARA A COBERTURA
- 100g de creme de leite fresco
- 100g de cream cheese
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- PARA OS BOLINHOS
- Aqueça o forno a 180º.
- Coloque as forminhas de papel (se usar) na forma.
- Em uma xícara misture o leite e o vinagre - reserve.
- Em uma tigela grande misture a farinha, o cacau, o sal e o açúcar.
- Em outra tigela misture o açúcar, o óleo, o ovo, a baunilha, o corante e o leite com vinagre.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture bem.
- Coloque a massa nas forminhas e asse por uns 20 minutos - até que um palito inserido no centro de um dos cupcakes saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- PARA A COBERTURA
- Bata o creme de leite até começar a virar chantily, então acrescente o cream cheese, o açúcar e a baunilha e bata até misturar bem.
- Para decorar coloque a cobertura de cream cheese como desejar, usando saco de confeitar ou espalhando com uma faca.
É possível fazer esta receita em formato de bolo. Para isso unte uma forma com um pouco de óleo e polvilhe com cacau em pó. O tempo no forno vai aumentar para 35 a 40 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo. E o bolo, depois de frio, pode ser cortado ao meio e recheado também.
