Red Velvet Cupcakes
Author: Inglês Gourmet - adaptado de Martha Stewart
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 12 cupcakes
- PARA OS BOLINHOS
- 1 xícara de leite + 1 colher de sopa de vinagre branco
- 1¼ xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de cacau em pó (cacau, não chocolate!)
- ½ colher de chá de sal
- ¾ xícara de açúcar
- 2 colheres de chá de fermento para bolo
- ¼ de xícara de óleo vegetal
- 1 ovo
- ¼ colher de chá de corante alimentício vermelho em gel
- ½ colher de chá de extrato/essência de baunilha
- PARA A COBERTURA
- 100g de creme de leite fresco
- 100g de cream cheese
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- PARA OS BOLINHOS
- Aqueça o forno a 180º.
- Coloque as forminhas de papel (se usar) na forma.
- Em uma xícara misture o leite e o vinagre - reserve.
- Em uma tigela grande misture a farinha, o cacau, o sal e o açúcar.
- Em outra tigela misture o açúcar, o óleo, o ovo, a baunilha, o corante e o leite com vinagre.
- Junte os ingredientes líquidos aos secos e misture bem.
- Coloque a massa nas forminhas e asse por uns 20 minutos - até que um palito inserido no centro de um dos cupcakes saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
- PARA A COBERTURA
- Bata o creme de leite até começar a virar chantily, então acrescente o cream cheese, o açúcar e a baunilha e bata até misturar bem.
- Para decorar coloque a cobertura de cream cheese como desejar, usando saco de confeitar ou espalhando com uma faca.
Recipe by Inglês Gourmet at https://inglesgourmet.com/2018/08/27/red-velvet-cupcakes-leves-e-faceis-de-fazer/
3.5.3251