Aprenda neste post uma receita de Eggs Benedict, um prato típico do café da manhã americano!
Vocês conhecem o Eggs Benedict? Ele é feito com duas metades de English Muffin cobertas por presunto ou bacon, ovos pochê (poached eggs) e um molho à base de gema de ovo e manteiga, o Hollandaise sauce.
Na minha minha opinião o Eggs Benedict é perfeito para um breakfast for dinner (esta expressão é utilizada para designar pratos de café da manhã (breakfast) que podem facilmente ser transformados em janta (dinner), seja por que alguns desses pratos são meio pesados, seja porque alguns deles são demorados de serem preparados pela manhã) ou para um brunch no final de semana!
Para preparar o Eggs Benedict vocês irão precisar da receita de English Muffins, mas é possível substituir por fatias de pão de forma ou outro pão de sua preferência, mas que tenha um sabor suave.
Eggs Benedict
Ingredients
- 2 English Muffins (tem a receita aqui no blog)
- 4 ovos
- 4 fatias de presunto ou lombo canadense
- 1 colher de sopa de vinagre branco
Hollandaise sauce
- 3 gemas
- ½ xícara de manteiga
- Suco de ½ limão siciliano
- 1 pitada de pimenta preta
Instructions
Hollandaise Sauce
- Em um processador ou liquidificador bata as gemas. Adicione a manteiga derretida e bem quente. Acrescente a pimenta e o suco do limão siciliano e bata por mais ou menos 2 minutos.
Eggs Benedict
- Em uma frigideira ferva água com o vinagre e cozinhe os ovos sem a casca (ovos pochê).
- Corte os English Muffins ao meio e toste-os em uma torradeira.
- Montagem: coloque as duas metades do English Muffin em um prato, a seguir coloque uma fatia de presunto ou lombo em cada metade e logo acima um ovo em cada. Regue com o Hollandaise sauce.
