Eu já havia falado sobre os English Muffins há muito tempo atrás neste post aqui. Mas hoje é o dia de aprender a fazer esse delicioso pão em casa!
*Essa receita é feita em máquina de pão (bread machine), mas pode ser feita manualmente.
English Muffin
Serves: 8-10
Ingredients
- 3 xícaras de farinha de trigo – 3 cups all-purpose flour
- 1 xícara de leite – 1 cup milk
- 1 ovo – 1 egg
- ½ colher de chá de sal – ½ tsp salt
- 2 colheres de chá de açúcar – 2 tsp sugar
- 1 ½ colheres de chá de fermento biológico – 1 ½ tsp dry yeast
- Farinha de milho – cornmeal
Instructions
- Se fizer na máquina de pão:
- Colocar os ingredientes na ordem informada pelo fabricante.
- Ligar no ciclo amassar (ou similar).
- Quando o ciclo terminar polvilhar a área de trabalho com farinha de milho.
- Abra a massa até que fique um retângulo com cerca de 1,5cm de espessura.
- Vire-a para que ambos os lados fiquem com farinha de milho.
- Corte de 8 a 10 muffins usando um cortador redondo (ou um copo). Junte a massa restante do corte, amasse um pouco e corte mais muffins.
- Coloque-os em uma forma, cubra e deixe crescer por uns 20 minutos - não precisa dobrar de tamanho.
- Aqueça uma frigideira sobre fogo brando e cozinhe os muffins de 5 a 7 minutos de cada lado, até ficarem dourados
Notes
Para fazer a mão, é só misturar os ingredientes e amassar bem até que se tenha uma massa lisa e não pegajosa - uns 5 minutos. Deixar descansando por cerca de uma hora e depois proceder como descrito anteriormente.
So yummy!
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