20 Pratos Salgados Típicos da Culinária Britânica

Apesar de só ter visitado Londres em um bate-volta de uma viagem a Paris, gosto cada vez mais da culinária britânica como um todo e, como vocês poderão ver neste post, eles têm muitos pratos típicos. Hoje é dia de mostrar 20 pratos salgados típicos da culinária britânica .

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Vamos lá? Lembrando que todos os pratos têm um link onde você poderá ver fotos e mais informações.

Beef Wellington

Este prato é feito com filé pincelado com mostarda, coberto por um patê (geralmente foie gras), seguido de uma Duxelles, envolto com presunto de parma e uma massa folhada e depois levado ao forno. Mais informações aqui.

Bubble and Squeak

O Bubble and Squeak é um prato tradicional inglês feito com as sobras de legumes do Sunday Roast. Os ingredientes podem ser batata, repolho, cenoura, ervilha, couve de bruxelas ou qualquer outra sobra. Para conhecer mais sobre ele e aprender uma receita, clique aqui.

Shepherd’s Pie

Também chamada de Cottage Pie, é uma torta que tem uma camada de carne moída (geralmente carne de gado ou cordeiro) e por cima uma camada de purê de batatas.

Steak and Ale Pie

A Steak and Ale Pie é um torta que como o nome já diz, leva carne (steak) e um tipo de cerveja (ale). A massa é folhada (puff pastry) e o recheio é molhadinho. Outros ingredientes do recheio incluem cebola, cenoura, aipo e cogumelo.

Bangers and Mash

Também chamado de Sausages and Mash, é um prato com linguiças e purê de batatas. Muitas vezes é acompanhado de um molho de cebola.

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Colcannon

O Colcannon é um prato irlandês feito de batatas amassadas com couve ou repolho. Outros ingredientes incluem leite (ou creme de leite), manteiga, sal e pimenta.

Lancashire Hotpot

Prato feito com carne de cordeiro, coberta por batatas fatiadas e que vai para o forno por várias horas em fogo baixo.

Sunday Roast

Refeição tradicional britânica, servida geralmente aos domingos, com carne assada, acompanhada de batatas assadas ou purê, além de Yorkshire Pudding, legumes e molho da própria carne.

Ploughman’s Lunch

Também chamado apenas de Ploughman’s, é uma refeição fria com queijos variados, chutney, cebola em conserva, pão, ovo cozido (pode ser um scotch egg), presunto e frutas como maçã, pera e uva

Yorkshire Pudding

Especialidade que nasceu em Yorkshire, Inglaterra, é feito com uma massa que se transforma em um tipo de bolinho, muito comum para ser consumido com carne assada. Para uma receita, clique aqui.

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Shooter’s Sandwich

Dizem que este sanduíche foi invenção de um cozinheiro que queria tornar o Beef Wellington uma refeição fácil de ser transportada. E foi assim que ele resolveu colocar tudo dentro de um pão (com exceção da massa folhada). Para mais informações, clique aqui.

Toad in the Hole

Prato inglês que consiste em linguiças em uma massa, geralmente de Yorkshire Pudding.

Fish Pie

Também chamada de Fisherman’s Pie, é uma torta feita com peixe (geralmente defumado) envolto em molho branco, além disso, é bastante comum adicionar camarões, ovo cozido, milho ou ervilhas.

Cornish Pasty

Um tipo de pastry que tem a massa geralmente recheada com carne e legumes, fechada de forma similar ao nosso pastel e depois assada. A versão tradicional é recheada com carne de gado, batatas em cubos ou fatiadas, cebola e um tipo de nabo chamado swede.

Fish & Chips

Prato que consiste de um pedaço grande de peixe (geralmente bacalhau fresco), mergulhado em uma massa que depois é frita em imersão e por pouco tempo, o que faz ficar crocante por
fora e suculento por dentro, acompanhado de batatas fritas. Para mais informações, clique aqui.

Cauliflower Cheese

Acompanhamento inglês tradicional, feito com couve-flor e um molho cremoso de queijo. Para uma receita, clique aqui.

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Beef and Oyter Pie

Também chamada de Steak and Oyster Pie, esta torta é também bastante consumida na Austrália e Nova Zelândia. Ela é feita com massa folhada e recheada com ostras e carne vermelha. Muitas levam ingredientes adicionais como cogumelos, bacon e cerveja preta.

Steak and Kidney Pie

Esta torta tem recheio de carne em cubos, rim (geralmente de cordeiro) em cubos, cebolas e molho de carne. Para aprender uma receita, clique aqui.

Steak and Kidney Pudding

Esta é uma torta clássica britânica onde pedaços de carne e pedaços de rim de porco ou cordeiro com um pouco de molho são colocados dentro de uma massa. E o cozimento da massa (o recheio é cozido previamente) é feito em banho-maria.

Potted Shrimps

Prato típico de Lancashire, na Inglaterra, feito com camarões temperados com noz moscada e manteiga (geralmente servido com pão).

É isso! Espero que tenham gostado desse post com 20 pratos salgados típicos da culinária britânica, que na verdade foi uma forma de unir um um lugar só, pratos clássicos da culinária britânica que já haviam sido falados aqui no Inglês Gourmet.

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