Refried beans é um preparo de feijão, geralmente feijão-fradinho (pinto bean) amassado, muito usado na culinária Tex-Mex.
E como aqui em casa essa culinária é um sucesso, resolvi aprender a fazer refried beans! Vejam como é fácil!
Refried Beans
Author: Inglês Gourmet
Ingredients
- 500 gr de feijão cozido, sem o caldo (fradinho ou carioca)
- 2 fatias de bacon picado
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 xícara de água (ou caldo do feijão)
- ¼ de colher (chá) de cominho em pó
- Sal a gosto
Instructions
- Eu utilizei feijão cozido pronto, mas se estiver usando feijão seco, cozinhe com um pouco de sal.
- Com um amassador de batatas ou um garfo, amasse o feijão.
- Em uma frigideira derreta a manteiga e coloque junto o bacon para fritar.
- Coloque o feijão e a água (ou caldo) e misture bem. Adicione o cominho. Deixe secar um pouco até ficar com consistência de pasta.
- Se necessário coloque sal.
A receita foi super aprovada!
E como nós comemos refried beans? Em burritos, tacos ou apenas com tortilla chips acompanhadas de guacamole e sour cream.
Foto: Inglês Gourmet
Conteúdo muito bom, era realmente oque eu estava precisando! Muito obrigado!
Que bom Carlos!