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Querida Andrea, saberia dizer qual é a parte do boi que é extraído estes cortes? Abraços e obrigada, Cátia Pontin…
Olá Cátia,
Acabei de incluir uma imagem no post que dá para ver bem onde fica.
Um abraço,
Andrea
Qual o corte brasileiro mais próximo do Eye of Round?
Olá Caio,
Acho que seria o coxão mole (coxão de dentro).