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Lemon Curd é um doce feito de limão siciliano utilizado para passar no pão ou biscoito, para coberturas, recheios de tortas, entre outros.
E que tal aprender a fazer em casa? Essa receita é da Martha Stewart.
Receita de Lemon Curd
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 1½ xícaras
Ingredients
- 3 gemas de ovo, coadas
- Raspas de ½ limão siciliano
- ¼ de xícara de suco de limão siciliano
- 6 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
Instructions
- Misture as gemas, raspas de limão, suco de limão e açúcar em uma panela pequena. Mexa para misturar bem e ligue em fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau.
- Cozinhe até que a misture engrosse um pouco, o suficiente para cobrir a colher, de 5 a 7 minutos.
- Retire do fogo e adicione os pedaços de manteiga, um a um, mexendo com a colher de pau. .
- Transfira a mistura para uma tigela, cubra com filme plástico diretamente na mistura para evitar casquinha.
- Deixe esfriar e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora.
Delicious!
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Adorei a receita… Deve ser guardado em geladeira? Pode ficar fora da geladeira?
Oi Luciana,
Sim. E de preferência consumido em até 3 dias.