Receita de Lemon Curd
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 1½ xícaras
 
Ingredients
  • 3 gemas de ovo, coadas
  • Raspas de ½ limão siciliano
  • ¼ de xícara de suco de limão siciliano
  • 6 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços
Instructions
  1. Misture as gemas, raspas de limão, suco de limão e açúcar em uma panela pequena. Mexa para misturar bem e ligue em fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau.
  2. Cozinhe até que a misture engrosse um pouco, o suficiente para cobrir a colher, de 5 a 7 minutos.
  3. Retire do fogo e adicione os pedaços de manteiga, um a um, mexendo com a colher de pau. .
  4. Transfira a mistura para uma tigela, cubra com filme plástico diretamente na mistura para evitar casquinha.
  5. Deixe esfriar e coloque na geladeira por pelo menos 1 hora.
Recipe by Inglês Gourmet at https://inglesgourmet.com/2015/01/22/receita-de-lemon-curd/