Pound Cake é um tipo de bolo (parecido com o nosso bolo inglês) e o tradicional é feito com 1 pound (453 gramas) de cada um desses ingredientes: farinha (flour), manteiga (butter), ovos (eggs) e açúcar (sugar).
Esta receita é bem grande, por isso é comum alterar a quantidade, mas sempre preservando a proporção 1:1:1:1 de farinha, manteiga, ovos e açúcar.
No entanto é possível ver o nome Pound Cake sem essas proporções, principalmente a de manteiga.
E além do sabor original, encontram-se receitas de vários sabores como chocolate (chocolate), canela (cinnamon), limão siciliano (lemon), mirtilo (blueberry), baunilha (vanilla), entre outros. Ainda podem ter alguma cobertura fina (glaze).
Não são perfeitos para um afternoon tea?
E para aprender uma receita de Pound Cake clique aqui.
Fotos: Martha Stewart
Imagem: Shutterstock
Parece delicioso!! Mas se eu quisesse fazer precisaria por fermento? São só esses ingredientes e o tempo de forno? Beijos, adorroo o Inglês Gourmet!! 🙂
O Pound Cake original não leva fermento.
Dá uma olhada nessa receita da Martha Stewart de Classic Pound Cake: http://www.marthastewart.com/330128/classic-pound-cake?czone=food%2Fcake-center%2Ffavorite-cake-recipes&gallery=274847&slide=258665¢er=276954.
Qualquer dúvida me pergunta!
Beijos,
Andrea
Acrescentar frutas cristalizadas a esta receita , fica uma delicia !
Eu não entendi a proporção dos ovos. Se 1 pound é o equivalente a 453g, quanto eu coloco de ovo? 1 ovo? 4 ovos? (pergunta talvez seja tola, mas eu entendo lhufas de proporções na cozinha).
453 g de ovos! Loucura, não é? Por isso que este bolo, apesar de delicioso, sofreu alterações ao longo do tempo.
acho q os ovos são pesados com casca, não?
Acho que não.