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Cortes de Carne: T-Bone e Porterhouse

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O corte de carne T-Bone tem esse nome por causa do seu osso em forma de T. Ele tem, de um lado (o maior) o New York Strip e do outro, o Tenderloin. O T-Bone Steak é muito suculento e está entre os cortes favoritos dos apreciadores de carnes.

E o Porterhouse? Ele é praticamente igual ao T-Bone, a diferença é que ele tem uma parte maior de tenderloin.

E claro que não poderia faltar mais algumas fotos:

Porterhouse Steak with Cherry Tomatoes (com tomates cereja)

Spice-Roasted Porterhouse Steaks (são assadas com uma seleção de temperos)

Thai glazed T-bone (com tempero estilo tailandês)

Grilled T-Bone Steak (grelhado)


Fotos: Beef2Live, Epicurious e Taste

Cortes de Carne

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Comentários

  1. moacir

    e uma ótima carne mascia e suculenta… um corte muito usado em Curitiba… corte chamado de contra filé…abraco Moacir…

Trackbacks

  1. […] Surf ‘n’ Turf (ou Surf and Turf} é uma expressão utilizada quando um prato (principal) tem frutos do mar (sea food) e carne vermelha (red meat). Os frutos do mar geralmente são lagosta (lobster) ou camarão (shrimp) e a combinação mais tradicional é lagosta com filé mignon. O da foto tem vieiras (scallops), lagosta e a carne vermelha é um T-Bone. […]