Pré-aqueça o forno a 200 graus (médio alto).
Unte uma forma redonda de 25cm (ou retangular de 19 x 28cm - aproximadamente) com manteiga.
Em uma tigela coloque o leite e o vinagre e misture. Deixe descansando por 5 minutos.
Em outra tigela coloque a farinha de milho, farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a manteiga derretida, o sal e o ovo.
Junte a essa mistura o leite e misture tudo com um batedor, até que a massa fique bem lisa.
Despeje a massa na forma untada e leve ao forno. Deixe assando por 30 minutos (ou até que um palito inserido no meio saia limpo).
Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.
