O New York Strip é um corte bastante famoso. Ele é próximo ao nosso contra-filé, macio e saboroso.
Ele atende por vários outros nomes (só para confundir). São eles: Kansas City Steak, Top Loin Strip Steak, Shell Steak e Strip Steak.
A melhor forma de cozimento é grelhado (grilled).
E agora, para dar fome, alguns pratos que utilizaram este corte:
Strip Steak with Mushrooms (com cogumelos)
New York Strip Steaks with Red-Wine Sauce (com molho de vinho tinto)
Shell Steaks with Spicy Pepper Vinaigrette (com vinagrete de pimenta e pimentão vermelho)
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