Cortes de Carne – Introdução

Uma das dúvidas gastronômicas mais frequentes de quem viaja é com relação aos cortes de carne, isso porque, além de ser em outra língua, os cortes são diferentes. E não é fácil mesmo. Quando comecei a pesquisar para fazer esse post, fiquei impressionada com a variedade de cortes, além disso, em cada corte recomenda-se um tipo determinado de modo de preparo, e isso também é super importante na hora de escolher um prato no restaurante. Por isso, resolvi trazer o assunto em partes – ou em cortes 🙂 É só olhar a foto abaixo que dá pra ter uma noção que vêm muitos posts pela frente.

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Fotos: http://www.beefretail.org/