Hoje é dia de trazer uma receita traduzida! E a escolhida foi a de Damper, que é um pão australiano bem tradicional. Ele é redondo e tem a casca crocante. Ele era originalmente feito em fogueiras de acampamentos (geralmente de trabalhadores e exploradores que viajavam longas distâncias e tinham ingredientes limitados para preparar sua alimentação), mas hoje em dia também pode ser feito no forno convencional. O Damper é um quick bread, ou seja, ele é feito com fermento químico e não biológico e por essa razão não necessita de tempo para crescer.
A receita é do site Taste e quem quiser pode acessar o site e ver o vídeo desta receita e vocês verão que é bem fácil de fazer!
Vamos ver a receita?
Receita de Damper {Receitas Traduzidas}
Prep time:
Cook time:
Total time:
Ingredients
- 3 xícaras de farinha de trigo com fermento (você pode substituir por 2¾ de xícaras de farinha de trigo sem fermento + 4½ colheres de chá de fermento químico)
- ½ colher de chá de sal (se usar farinha com fermento) ou 1 colher de chá se utilizar a farinha sem fermento
- 5½ colheres de sopa de manteiga sem sal, gelada e cortada em cubos
- ¾ de xícara de água
Instructions
- Pré aqueça o forno a 200°C. Prepare uma forma média com papel manteiga e um pouco de óleo, ou com óleo e um pouco de farinha
- Em uma tigela grande coloque a farinha, o fermento (se a farinha for sem fermento) e o sal. Coloque a manteiga e com os dedos misture até que a mistura pareça um farelo. Adicione a água e misture bem com a ajuda de uma faca.
- Coloque mais 1 ou 2 colheres de água se a mistura estiver muito seca.
- Coloque a massa em uma superfície enfarinhada e sove por 1 a 2 minutos, até que a massa fique lisa.
- Faça uma bola de mais ou menos 18cm e coloque na forma. Pegue uma faca, coloque um pouco de farinha e com essa faca faça cortes em cima da massa, fazendo 8 divisões.
- Polvilhe um pouco de farinha por cima do pão e asse por aproximadamente 30 minutes ou até parecer cozido (se você bater na casca deve fazer um som oco).
- Transfira para uma grelha para esfriar um pouco. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Ficaram com vontade de comer esse pão australiano?
