Receita de Panquecas Britânicas {British Pancakes}

Conheçam aqui as Panquecas Britânicas e aprenda uma receita!

As panquecas britânicas lembram muito mais as nossas panquecas e os crepes franceses do que as panquecas americanas. Elas são fininhas, mas não tanto quanto os crepes, podem ser doces ou salgadas e, diferente da brasileira, na maioria das vezes não têm recheio. A clássica é servida com açúcar e limão siciliano.

Neste post vamos ver uma receita do site BBC Food!

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Receita de Panquecas Britânicas {British Pancakes}

Author: BBC Food (Delia Smith)

Serves: 10 panquecas pequenas

Ingredients

Para as panquecas:
110g (1 xícara medidora) de farinha de trigo
Uma pitada de sal
2 ovos
200ml de leite + 75ml de água (misture)
50g de manteiga (aproximadamente 3.5 colheres de sopa)
Para servir:
Acúcar refinado
Suco de limão siciliano
Limão siciliano cortado em cunhas

Instructions

Peneire a farinha e o sal em uma tigela grande. Faça um buraco no centro da farinha e adicione os ovos nesse buraco. Misture com um batedor ou um garfo até que tudo fique bem misturado.
Em seguida comece a adicionar a mistura de leite e água aos poucos e misture (se tiver caroços na massa vá mexendo que aos poucos irão desaparecer). Não deixe que fique farinha ao redor da tigela. Mexa até que a massa esteja lisa.
Derreta a manteiga e coloque duas colheres de sopa junto da massa e misture bem. O restante da manteiga será usado para untar a frigideira.
Coloque um pouco da manteiga na frigideira espalhe com papel toalha. Aqueça a frigideira e comece a fazer as panquecas.
Coloque aproximadamente 2 colheres de sopa da massa e mexa rápido para espalhar a massa. Em aproximadamente meio minuto a massa deve estar cozida. Vire do outro lado, deixe por alguns segundos e retire da frigideira. Repita até terminar a massa.
Para servir:
Espalhe um pouco de suco de limão e açúcar em cada panqueca e dobre ao meio e ao meio novamente, como na foto.
Coloque mais um pouco de suco de limão e açúcar por cima.

Abaixo trouxe fotos com algumas variações da panqueca clássica que você pode fazer usando essa mesma receita (sem o açúcar e o limão)!