Lá em 2011, no comecinho do blog, eu fiz um post falando de uma rede de restaurantes de Nova York chamada Sarabeth’s. Em 2013 tive o prazer de ir a um destes restaurantes e lá comemos uma sopa cremosa de tomate maravilhosa. Um bom tempo depois resolvemos imitar esta sopa aqui em casa e ficou muito boa. Os anos se passaram e ainda hoje é um sucesso por aqui! E por 3 razões: é muito saborosa, é facílima de ser feita e ainda nos lembra de Nova York 🙂
Vamos ver a receita?
Receita: Velvety Cream of Tomato Soup {Sopa de Tomate Cremosa e Aveludada}
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 3-4 porções
Ingredients
- 1 cebola média picada em pedaços grandes
- 1 dente de alho picado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 800 g de tomate pelado, inclusive o suco (2 latas pequenas ou 1 grande)
- 1 colher (chá) de sal (ou mais, a gosto)
- ½ xícara de leite
- ½ xícara de creme de leite fresco
Instructions
- Em uma panela grande derreta a manteiga, coloque a cebola e o alho e deixe fritar por alguns minutos, até que a cebola comece a ficar translúcida.
- Adicione as latas de tomate e deixe ferver. Baixe o fogo, coloque o sal, o leite e o creme de leite. Deixe em fogo baixo por uns 5 a 10 minutos. Corrija o sal e sirva.
Estão convencidos de experimentar essa receita? Espero que sim 🙂 Depois venham me contar como ficou!
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