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Quem segue o Inglês Gourmet sabe o quanto eu adoro a Martha Stewart. E quando estava procurando uma receita de Oatmeal and Raisin Cookies pra trazer pra vocês, depois de muita pesquisa, acabei escolhendo uma dela 🙂
Receita de Oatmeal Raisin Cookies {cookies de aveia e passas}
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 36 cookies
Ingredients
- ½ tablete (100g) de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar mascavo
- ¼ de colher (chá) de sal
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- ¾ de xícara de farinha de trigo
- 2 xícaras de aveia em flocos
- 1 colher (chá) de canela em pó
- ¼ de colher (chá) de fermento em pó
- ¼ de colher (chá) de bicarbonato de sódio
- ¼ de colher (chá) de noz moscada moída na hora
- ½ xícara de uva-passa preta
Instructions
- Pré-aqueça o forno a 180C.
- Arrume duas formas com papel manteiga e reserve.
- Em uma tigela misture a manteiga, o açúcar e o sal. Adicione o ovo, a baunilha e ¼ de xícara de água. Mexa até ficar bem misturado.
- Em outra tigela misture a farinha, a aveia, a canela, o fermento, o bicarbonato e a noz moscada. Coloque junto da mistura de manteiga e mexa bem.
- Adicione as passas até que fiquem bem misturadas na massa.
- Utilizando uma colher de servir sorvete ou uma colher de sopa (ou de chá, depende do tamanho que você quer os cookies) faça bolinhas e vá colocando nas formas, deixando espaço entre os cookies (aproximadamente 3 cm).
- Asse os cookies até que fiquem dourados nas bordas, de 15 a 20 minutos.
- Deixe os cookies esfriarem na forma por uns 10 minutos antes de transferi-los para uma grelha (wire rack - própria para esfriar cookies) ou coloque em um prato.
Em breve farei a receita aqui em casa, mas irei fazer uma alteração: irei diminuir a quantidade de canela em pó, para 1/4 de colher de chá, no máximo 1/2.
Receita: Martha Stewart
Olá Andrea.
Posso substituir o açúcar mascavo por Stevia ou outro tipo de adoçante?
Se puder, qual seria a quantidade recomendada?
Oi Renata,
Eu não utilizo adoçante em receitas, então não tenho muito conhecimento. Mas acredito que um adoçante em pó possa substituir o açúcar mascavo.
Um abraço
Andrea