Bubble and Squeak é um prato tradicional inglês feito com as sobras (leftovers) de legumes do Sunday Roast. Os ingredientes podem ser batata, repolho, cenoura, ervilha, couve de bruxelas ou qualquer outra sobra. Mas claro que também dá pra fazer com tudo fresquinho 😉
E por que esse nome? É que enquanto o prato está sendo cozido eles faz sons de borbulhar (bubble) e alguns rangidos (squeak).
O Bubble and Squeak pode tanto ser comido com a carne do Sunday Roast como também de acompanhamento para o Full English Breakfast.
Vamos ver uma receita? Está é do site BBC Good Food.
Bubble and Squeak
Author: BBC Good Food
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4
Ingredients
- 1 colher de sopa de manteiga
- 4 fatias de bacon picadas
- 1 cebola finamente fatiada
- 1 dente de alho picado
- 15-20 couves de bruxelas cozidas e fatiadas ou aproximadamente a mesma quantidade de sobras de repolho
- 400g de sobra de purê de batatas, frio ou batatas cozidas e amassadas
Instructions
- Derreta a manteiga em uma frigideira até que fique quente.
- Adicione o bacon. Quando começar a dourar, adicione a cebola e o alho.
- Adicione as couves de bruxelas ou o repolho e deixe refogando por aproximadamente 5 minutes.
- Adicione a batata. Amasse os ingredientes para que eles cubram toda a base da frigideira. Deixe dourar um pouco e vire. Amasse também do outro lado.
- Para servir corte como pizza.
Foto e receita: BBC Good Food
Muito Bom!!!
Adoreitudo que encontrei por aqui
ótimas dicas e excelente artigo
irei recomendar com certeza.
poderiam me mostrar esta só que sem bacon
Basta não colocar o bacon.