Grits é milho moído, parecido com canjica. Dele é feito um mingau, que pode ser tanto doce como salgado. E pode ser cozido com água ou leite (com leite obtém-se uma textura mais cremosa). Ele faz parte do café da manhã do sul dos Estados Unidos, mas também é consumido em outras regiões.
Uma combinação comum é o grits com queijo.
E na costa da Carolina do Sul um café da manhã famoso é o Shrimp and Grits.
Fotos: Martha Stewart e Food Network
Imagem: Shutterstock
E qual a diferença do milho da canjica para o grits? Tirando lógico que eles usam tipo ovos, queijos para fazer o grits do café da manhã. Eu queria saber do milho mesmo se tem diferença do milho de canjica para o do grits.
Já comi os dois algumas vezes e o que eu notei de mais diferente foi o tamanho do milho; na canjica é maior. No grits ele parece mais moído.
O grit não seria o milho quebrado usado na canjiquinha mineira? Aquilo se chama quirera.
Olá Roberto
Pelas imagens que vi, acho que pode ser.
Obrigada pela contribuição.
Os Grits são pré-cozidos, enquanto que a canjica branca não. Mesmo que tentemos moer a canjica até ela ficar fininha como os Grits, o resultado não será o mesmo. O cozimento do Grits comercializado nos EUA leva algo em torno de uns 5 minutos em um pouco de água.
Obrigada pela contribuição!