Para quem não conhece, Strawberry Shortcake é uma sobremesa bastante popular nos Estados Unidos, que é feita com uma combinação de sweet biscuit (biscuit é um pãozinho feito com fermento químico e tem a textura parecida com dos scones, aqui ele é levemente adocicado), morangos frescos e chantilly (whipped cream).
Quer aprender a fazer?
Vamos lá…
Receita: Strawberry Shortcake
Serves: 5
Ingredients
- Para os morangos
- Morangos frescos (ao redor de 400gr)
- Suco de 1 limão
- ¼ de xícara de açúcar
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- Para os biscuits:
- 1 xícara de farinha de trigo
- ⅙ de xícara de açúcar = 2 colheres de sopa + 2 colheres de chá
- ½ colher de sopa de fermento em pó
- ¼ colher de chá de sal
- 40 gr (3 colheres de sopa) de manteiga sem sal gelada, cortada em pequenos cubos
- ⅔ de xícara de creme de leite ou creme de leite fresco
- 1 ovo + 1 colher de sopa de leite para passar por cima dos biscuits
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- Para o chantilly:
- ½ xícara de creme de leite fresco gelado
- Açúcar a gosto
Instructions
- Morangos:
- Misture todos os ingredientes e reserve em temperatura ambiente (room temperature).
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- Biscuits:
- Pré aqueça o forno a 180C. Junte (combine) a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Coloque a manteiga já cortada e faça mais cortes utilizando 2 facas, até que a massa fique esfarelenta. Adicione (add) o creme de leite até misturar bem.
- Polvilhe uma superfície com farinha de trigo e despeje a massa. Amasse até que ela fique com aproximadamente 3 cm de espessura. Com um cortador (ou copo) corte a massa (dará 2 biscuits). Junte o que sobrou da massa e repita. *A receita dá para 5 biscuits.
- Passe a mistura de ovo e leite sobre os biscuits. Asse por aproximadamente 20 minutos, ou até ficarem dourados.
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- Chantilly:
- Bata o creme de leite com açúcar (se estiver usando) e até ficar na consistência desejada.
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- Montagem da sobremesa:
- Corte 1 biscuit ao meio. Derrame parte dos morangos com um pouco do caldo que formou e coloque por cima 1 colher de chantilly. Feche com a outra metade.
Preciso dizer que é uma delícia?
*Curiosidade: Strawberry Shortcake é o nome da personagem Moranguinho, bastante popular aqui no Brasil. Para fazer pesquisas do doce, é necessário adicionar alguma palavra como recipe (receita), do contrário, aparecerá a Moranguinho 🙂
Fotos: arquivo pessoal
Simplesmente divino, perfeito. Muito obrigada por compartilhado essa receita conosco!
Obrigada Silvia 🙂