Aprenda o que é e como fazer Eggnog {Receitas Traduzidas}

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O Eggnog é uma bebida que leva os seguintes ingredientes: egg yolk (gema de ovo), sugar (açúcar), milk (leite), cream (creme de leite fresco/nata), nutmeg (nóz moscada) e opcionalmente, uma bebida alcoólica como bourbon (um tipo de uísque), rum ou brandy (conhaque). Esta mistura cria uma bebida deliciosa que é muito consumida nesta época do ano nos Estados Unidos.

Já que estou falando de Eggnog, não posso deixar de compartilhar uma história com vocês. Há mais ou menos uns 5 anos começamos a celebrar com um casal de amigos muito queridos  o que chamamos de Pré-Natal. Como no Brasil temos o hábito de passar a noite de Natal com a família, essa foi a maneira que encontramos de comemorar esta data com eles. Uma ou duas semanas antes do Natal nos reunimos, enfeitamos Christmas cookies, fazemos uma janta legal e tomamos Eggnog. No primeiro ano, meu marido fez uma receita utilizando gema de ovo crua e o resultado foi desastroso: todos nós terminamos a noite no banheiro com mal estar intestinal. Na hora, não foi muito bom, mas sempre que falamos nisso, damos muitas risadas. E todos os anos, quando conversamos para marcar a data eles sempre perguntam: Vai ter Eggnog? Sempre tem, mas desde então, só com a gema cozida 🙂

Passo para vocês uma receita de Eggnog, mas com gema cozida, claro!

Ingredients / Ingredientes:

• 4 cups milk  4 xícaras de leite
• 1 1/3 cups sugar  1 + 1/3 de xícara de açúcar
• 12 large egg yolks  12 gemas de ovo grandes
• 1/2 cup bourbon (optional)   1/2 xícara de bourbon (opcional)
• 1 cup chilled heavy cream  1 xícara de creme de leite fresco gelado 
• Grated nutmeg (optional)  Noz moscada ralada (opcional)

Directions / Modo de Preparo

In medium saucepan, whisk milk and sugar over medium heat until sugar is dissolved, 1 to 2 minutes. / Em uma panela média misture o leite e o açúcar em fogo médio, até o açúcar dissolver, de 1 a 2 minutos.

In a large bowl, whisk egg yolks. Whisking constantly, pour hot mixture into yolks in a slow and steady stream. / Em uma tigela grande misture (bata) as gemas de ovo. Misturando constantemente, acrescente a mistura quente nas gemas, devagar e uniformemente.

Return mixture to pan; cook over medium-low heat, stirring often, until thick enough to coat back of spoon, 20 to 25 minutes; do not let simmer. / Coloque a mistura de volta na panela; cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo com frequência, até que fique grosso o suficiente para cobrir a colher, de 20 a 25 minutos; não deixe ferver.

Quickly strain into a bowl. Stir in bourbon, if desired, and cream. Cool completely; cover with plastic wrap; refrigerate until chilled. Garnish with nutmeg, if desired. / Rapidamente coe em uma tigela. Coloque o bourbon, se desejar, e o creme de leite. Esfrie completamente; cubra com filme plástico; deixe na geladeira até gelar. Enfeite com nóz moscada, se desejado. *O da foto também é decorado com canela em pau.

Como o Eggnog é doce, é gostoso tomar como aperitivo ou depois da refeição. É realmente muito saboroso. Recomendo que façam em casa. Mas por favor, usem essa receita ou outra que leve ovo cozido, não cru!

O que acharam desta Receita de Eggnog de Natal?

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