English Muffins nada têm a ver com os Muffins que estamos acostumados, assim como também não podemos traduzir como Bolinho Inglês.
O English Muffin é um pão feito com fermento biológico (yeast) e tem no seu cozimento o maior diferencial: ele é feito na chapa ou frigideira.
Muitas marcas de pão (por exemplo, Thomas e SaraLee) produzem o English Muffin.
O English Muffin é um pão muito versátil e bastante consumido no café da manhã dos americanos*. Ele pode ser aberto ao meio, tostado e comido com manteiga, cream cheese ou geleia, como também pode ser base para pratos como os Eggs Benedict.
Quer aprender uma receita? Aqui no Inglês Gourmet tem uma!
*Por favor, quem souber da popularidade do English Muffin em outros países (Inglaterra, Canadá, Austrália, …), compartilhe aqui no blog.
Fotos: arquivo pessoal, saraleebread.com, thomasenglishmuffins.com
esta maravilha encontramos em POA?
Acho que não, mas em breve vou testar uma receita e se der certo coloco aqui no blog.
Nossa, mta agua na boca!!Mas como sou meio pata na cohniza essa receita e possivel colocar para assar como um bolo normal? ou melhor em forminhas mesmo?obrigada!
Olá. Acho que é possível tentar, mas acredito que o sabor ficará bem diferente.
vou ficar aguardando.
Andrea, parabéns pelo blog. Muito bacana, adorei.
Abs!
Kats
Marcelo, muito obrigada pela visita no blog. Te espero aqui mais vezes. Um abraço, Andrea
Na inglaterra nós só chamamos-los “muffins” rs.
São muito popular na inglaterra, como você disse, por baixo de ovos. Eles são mandatório para eggs benedict e eggs florentine.
Tom, e como se chamam os bolinhos que nos Estados Unidos são chamados de muffins? Tem algum nome diferente?
Pode ser um pouco confuso! Pode dizer “sweet muffins” (muffins doces). Mas normalmente incluímos o sabor, como “Blueberry muffins” ou “Chocolate chip muffins”. O contexto também pode ajudar, porque ninguem come ‘English muffins’ na hora do almoço. E pelo contrário, é incomum para comer muffins doces para cafe da manha.
Tom, ótimo teu comentário! Muito obrigada pelas informações. Um abraço. Andrea