Aqui em casa somos apaixonados por esse livro. Compramos numa passada por Los Angeles, em 1999. Como o nome diz, é uma enciclopédia, mas não só de receitas. Ele ainda tem um dicionário com ingredientes, tipos de preparo, pratos famosos, comidas étnicas. Ele traz de tudo um pouco, com muitas fotos. Dá vontade de fazer quase tudo. Vocês irão ver muitas referências dele por aqui.
Quem tiver interesse, pode encontrá-lo aqui: http://www.amazon.com/gp/product/0517184427/ref=olp_product_details?ie=UTF8&me=&seller=
Adorei a receita, muitoprática de fazer e rápida! Vou preparar amanhã mesmo, depois comento aqui qual foi o comentário!