Sausage pode ser linguiça, salsichão, mas para o café da manhã americano existe uma específica chamada de Breakfast Sausage ou Country Sausage, que é feita com carne de porco. Ela geralmente acompanha waffles, pancakes, scrambled eggs. Além do formato tradicional (sausage link), podem também ter o formato de um hamburguer (sausage patty).
Acreditem, é uma delícia!
A breakfast sausage não existe por aqui, então o jeito é preparar em casa mesmo. Aqui vai uma receita que fazemos muito aqui em casa:
Ingredientes (Ingredients)
500 gr de carne de porco moída (ground pork)
1 colher de chá de açúcar mascavo (brown sugar)
1 colher de chá de sálvia seca (dried sage)
1 colher de chá de sal (salt)
1/2 colher de chá de pimenta preta moída (ground black pepper)
1/8 de colher de chá de manjerona seca (dried marjoram)
1 pitada de cravo moído (ground cloves)
Misture (combine) o açúcar mascavo, a sálvia, o sal, a pimenta, a manjerona e o cravo. Coloque o porco e misture bem (mix well).
Agora é a hora de dar forma às sausages. Uma das opções é fazer no formato de hamburgers (patties). A outra, que fazemos aqui em casa, é formar uma espécie de rolo (em inglês diz-se log) e depois fatiar. Essa opção é muito boa se vocês planejam congelar as sausages.
Depois é só fritar. Nem precisa colocar óleo (mas se quiserem, coloquem só um pouco).
Para mim, a combinação perfeita é: sausage + scrambled eggs + pancakes ou waffles + maple syrup = Yummy!!!!
Fotos: arquivo pessoal
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DELÍCIA!
Ai que bom encontrar essa receita! Meu filho vive erendo comer isso e não tinha a menor ideia de como fazer!!!
Que bom Patrícia! Depois conta como ficou. Um abraço, Andrea