A bolacha Graham Cracker foi desenvolvida nos anos 1800 pelo Reverendo Sylvester Graham, que pregava a dieta vegetariana como o elemento chave para uma vida saudável e de boas condutas.
Existe inclusive uma farinha chamada graham flour, assim nomeada em homenagem ao reverendo. Ela é a base das Graham Crackers e os ingredientes da graham flour são farinha de trigo branca (white flour), farelo de trigo (wheat bran) e germe de trigo (wheat germ).
A receita original das Graham Crackers era sem açúcar ou levemente adocicada, porém atualmente ela é doce, tanto que mais parecem cookies do que crackers. Outros ingredientes que dão o sabor característico são o mel (honey) e canela em pó (ground cinnamon).
As Graham Crackers são indispensáveis nos S’mores e muito frequentemente utilizadas para fazer a base de cheesecakes e base de tortas (pie crusts).
Foto: Martha Stewart
Eu queria muito saber onde eu posso encontrar aqui no Brasil, não acho de jeito nenhum nos supermercados. Quero fazer S’mores, mas não queria usar bolachas alternativas…
Eu nunca encontrei e também gostaria de fazer S’mores aqui em casa
Estou procurando uma receita, se encontrar uma que fique boa, compartilho aqui no blog. Um abraço, Andrea.
Olá, gostaria de saber se você conhece alguma bolacha brasileira que tenha o sabor parecido com essas, ou bem próximo ao menos. Beijos
Olá Bárbara,
Infelizmente não conheço
Se tu descobrir alguma, por favor conte aqui no blog!
Beijos