Limpe bem as batatas e coloque em uma panela com água e deixe ferver. Cozinhe um pouco, aproximadamente 5-6 minutos. As batatas devem ficar levemente macias. Retire da água e deixe esfriar um pouco.
Rale as batatas e com a ajuda de um pano limpo, tire o excesso de líquido das batatas, o máximo que conseguir. Coloque as batatas raladas em uma tigela.
Coloque a farinha, o sal, a pimenta e os temperos que estiver usando. Misture bem e molde em formato de tater tots.
Em uma frigideira aqueça o óleo e frite os tater tots. Coloque alguns por vez para a frigideira não ficar muito cheia. Quando estiverem dourados coloque em um prato com papel toalha para retirar um pouco da gordura.
