Cobbler
Por muito tempo tive dúvidas sobre a diferença entre Cobbler, Crumble e Crisp, mas pesquisando um pouquinho dá para entender bem rápido as diferenças.
Os 3 são sobremesas de frutas e um tipo de massa e que são assadas no forno.
O Cobbler tem uma cobertura de massa de biscuit (pão rápido muito parecido com scone) que vai por cima das frutas. A massa do biscuit é colocada por cima das frutas em colheradas, ou em formato de biscuit mesmo.
Crumble
Já o Crumble (esse nome tem origem inglesa) e o Crisp são mais parecidos. Os dois também levam frutas e a cobertura parece uma farofa. Originalmente a diferença era que o Crumble não tinha aveia na cobertura e o Crisp sim. Mas atualmente é comum ver crumbles com aveia e crisps sem, então pode-se dizer que hoje em dia os dois querem dizer a mesma coisa!
Crisp
Eu adoro todos!
Fotos: Food Network
Imagem: Shutterstock
Sua página é excelente e as informações muito bem embasadas. Parabéns.
Obrigada Tulio!