Quando eu estava pesquisando sobre a Banoffee Pie vi muitas receitas que pediam Digestive Biscuits. Fiquei curiosa sobre o que seriam esses “biscoitos digestivos” e fui pesquisar.
Os Digestive Biscuits são biscoitos levemente doces e são as vezes chamados de sweetmeal biscuits. A receita original levava bicarbonato de sódio que era considerado bom para a digestão, por isso o nome.
Os Digestives – também são chamados só pelo primeiro nome 🙂 – incluem também açúcar, farinha integral, óleo ou manteiga e as vezes leite e aveia.
Eles são bastante usados para fazer a massa de tortas como…
Torta de Limão
e Cheesecake
Além da Banoffee Pie, claro 😉
Fotos: BBC Food
Gostaria de parabenizar o blog! Sou professora de inglês e pesquisando materiais extras na internet me deparei com o Inglês Gourmet e fiquei simplesmente maravilhada! Excelentes postagens e assuntos interessantes. Contribuíram bastante para o meu conhecimento e com certeza com o dos meus alunos também. Continuem sempre nos deliciando com novidades!
Obrigada Mariana!
existe algum biscoito similar no Brasil?
Oi Ana Paula,
Eu nunca comi digestive biscuit, mas acho que daria para substituir por bolacha maizena ou maria. Mas para fazer Banoffee Pie, que é com digestive biscuit, eu uso biscoito amanteigado.