Estava faltando aqui no blog uma receita de cookies. E essa vocês podem ter certeza que vai compensar a demora 🙂
A receita original é da Martha Stewart mas eu mudei bastante a receita até chegar nessa. Gostaria de passar o link para vocês da versão original, mas infelizmente não encontrei mais. Na verdade nem sei se foi do site, de um livro ou de alguma revista.
Mas antes de começar a receita, por que double chocolate? É por que leva dois tipos de chocolate: em pó e em pedaços.
Double Chocolate Cookies
Ingredients
- 1 cup all purpose flour - 1 xícara de farinha de trigo
- ½ tsp baking powder - ½ colher de chá de fermento em pó
- 1 cup brown sugar - 1 xícara de açúcar mascavo
- ½ tsp salt - ½ colher de chá de sal
- 4 tbsp cocoa powder - 4 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 tsp vanilla extract - 2 colheres de chá de extrato (ou essência) de baunilha
- 180 gr dark chocolate - 180 gr de chocolate amargo (nós utilizamos o 55% de cacau da Garoto)
- 1 egg - 1 ovo
- 5 tbsp unsalted butter - 5 colheres de sopa de manteiga sem sal
Instructions
- Misture (combine) a farinha, o fermento, o açúcar mascavo, o sal e o cacau em pó e o chocolate amargo cortado em pedaços.
- Adicione (add) a manteiga derretida e o ovo.
- A massa fica relativamente dura. Com uma colher (eu prefiro uma colher pequena para fazer cookies menores), coloque a massa na forma já untada ou com papel manteiga. Deixe uns 3 cm entre um cookie e outro. Asse por aproximadamente 20 minutos em 180 C. O tempo varia de forno e também depende de como vocês preferem o cookie. Menos tempo para cookies mais molinhos (chewy) e mais tempo para mais crocantes (crispy). Eu prefiro chewy! Retire os cookies da forma ainda quentes, é mais fácil.
Vocês não irão se arrepender de fazê-los. Se bem que talvez sim, pois é quase impossível parar de comer 🙂
Fotos: arquivo pessoal
adoro o site ,adoro as receitas e as dicas de vcs
muito obrigado!Vcs juntaram duas coisas que eu adoro:Inglês e Cozinhar!
amei!
Olá Eliane, obrigada pelo comentário! Um abraço, Andrea
This recipe looks delicious I think I’ll try to make these as soon as possible. Thanks!
These cookies are really good! I hope you like them too.
Eu e meu filho Lucas vamos fazer essa receita.
Oi Cuti, depois me conta como ficou!
Olá, adorei a receita. Minha dúvida é apenas na temperatura do forno. Pode me ajudar? Obrigada.
Olá Teresa,
O ideal é 180 C. Até já atualizei a receita, tinha sido uma falha não ter colocado a temperatura.
Um abraço,
Andrea
Olá! Eu gosto de cookies macios, existe uma receita específica ou o segredo é somente a temperatura e o tempo de forno, para qualquer receita ? Obrigada! Cris
Olá Cris,
O tipo de gordura utilizada muda a textura dos cookies, mas para que fiquem mais macios, eu pelo menos controlo o tempo de forno. Quanto menos tempo, mais macios ficam.
Um abraço,
Andrea