Conheça neste post o prato britânico Devilled Kidneys!
Vocês já ouviram falar no prato Devilled Kidneys? É uma comida britânica feita com rins (kidneys) de cordeiro (lamb) preparado com molho e servido em um pão tostado (por essa razão é muitas vezes chamado de Devilled Kidneys on Toast).
Para preparar os Devilled Kidneys os rins precisam ser muito frescos e bem limpos e cortados em pedaços médios/grandes. Depois eles são temperados e levemente empanados com farinha de trigo antes de serem fritos com manteiga. Já o molho leva pimenta, extrato de tomate, mostarda e molho inglês.
Atualmente este prato não é tão consumido, mas “celebrity chefs” como Jamie Oliver e Gordon Ramsey estão tentando torná-lo popular novamente com alguns toques modernos.
Ainda, o Devilled Kidneys é originalmente um prato do café da manhã britânico, mas nos dias de hoje é mais consumido no jantar.
E vocês? Já comeram Devilled Kidneys?
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Fotos: Farmison & Co, BBC Food
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