Imagem: Shuttersotck
Estou sempre procurando aprender sobre novos pratos e esses dias me deparei com esse: Cauliflower Cheese. O Cauliflower Cheese é um prato inglês tradicional, geralmente servido como acompanhamento (side/side dish) e é, em poucas palavras, feito com couve-flor e um molho cremoso de queijo. Na minha opinião, um exemplo de comfort food ao estilo inglês!
A receita que trago para vocês é do site Good To Know. Espero que gostem!
Cauliflower Cheese
Author: Site Good to Know
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 4-6
Ingredients
- 1 couve-flor grande, cortada em floretes
- 50g de manteiga (aproximadamente 3½ colheres de sopa)
- 50g de farinha de trigo (aproximadamente ½ xícara + 1 colher de sopa)
- 3 xícaras (600ml) de leite
- 100g de queijo cheddar ralado
- Sal e pimenta
Instructions
- Pré aqueça o forno a 200°C.
- Em uma panela com água fervente e um pouco de sal cozinhe os floretes de couve-flor por aproximadamente 5 minutos ou até que fiquem macios. Retire bem a água e coloque em um refratário grande.
- Em uma panela derreta a manteiga, coloque a farinha e mexa. Cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 2 minutos. Aos poucos adicione o leite e mexa até que fique um molho aveludado, aproximadamente 5 minutos.
- Retire do fogo e coloque quase todo o queijo. Coloque sal e pimenta e derrame sobre a couve-flor. Espalhe por cima o restante do queijo.
- Asse por aproximadamente 20 minutos ou até que fique dourado e com o molho borbulhando.
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