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Vocês já ouviram falar em um prato irlandês chamado Colcannon?
Fiz aqui em casa e foi devorado em dois segundos! Delícia, eu recomendo não só o Colcannon como qualquer delícia irlandesa (e escocesa também).
Oi Carla,
Agora fiquei com mais vontade de experimentar 🙂
Se der. me manda a receita!
Um abraço,
Andrea
Colcannon (em Inglês) ou cál ceannan (em Irlandês, significando cabeça branca) é um prato típico da culinária irlandesa. Segundo uma antiga tradição irlandesa, no Dia das Bruxas, deve ser servido com pequenas moedas escondidas. Na Irlanda, ainda hoje é costume esconder moedas nas batatas do Colcannon.
Receita:
Ingredientes:
7-8 batatas médias descascadas e cozidas
1 cebola média picada
1/2 xícara de cebolinha verde picada
2 xícaras de repolho picado
200g de manteiga dividida em 4 partes
1 e ½ xícara de leite ou creme de leite se preferir
Sal e pimenta branca a gosto
Bacon picado frito ou presunto picado (opcional)
Preparo:
Adicione uma parte da manteiga numa frigideira e a cebola picada, refogue por 2 minutos. Junte o repolho picado e deixe cozinhar por 3 a 4 minutos até murchar. Adicione a cebolinha e cozinhe por mais 2 minutos. Amasse as batatas ainda quentes no garfo mesmo, adicione duas partes de manteiga e misture, adicione o creme de leite, mexa para homogeneizar, junte o refogado de cebola, repolho e cebolinha e o bacon ou presunto se for o caso. Tempere com sal e pimenta. Em uma tigela faça um buraco no centro da porção de Colcannon e gentilmente coloque uma colher de manteiga para derreter na mistura. Sirva quentinho e prepare-se para se apaixonar.
Bain taitneamh as do bhéile (Desfrute sua refeição.)