Calda/molho de caramelo, o caramel sauce é algo fácil de fazer e incrementa várias sobremesas como sorvete (ice cream), maçã assada (baked apple), bolos (cakes), entre outros.
Essa receita é do site da Martha Stewart. Vamos aprender?
Ingredientes – Ingredients
1 xícara de açúcar – 1 cup sugar
6 colheres de sopa de manteiga sem sal refrigerada, cortada em cubos – 6 tablespoons cold unsalted butter, cubed
1/2 colher de chá de sal – 1/2 teaspoon coarse salt (o coarse salt é mais grosso)
1/2 colher de chá de extrato de baunilha – 1/2 teaspoon vanilla extract (quem não tiver, use essência)
1/2 xícara de creme de leite fresco – 1/2 cup heavy cream (como essa receita não precisa endurecer, ou fazer picos como chantilly, é possível substituir por creme de leite de lata, o table cream. Mais informações neste post).
Foto e receita: Martha Stewart
Olá!
Em primeiro lugar quero dizer que estou amando seu blog.
Qdo vc diz para bater é para mexer com a colher na própria panela?
Olá,
Isso mesmo, misturar bem na própria panela.
Um abraço,
Andrea
Esse caramelo da pra cobrir maçãs ? Depois de frio ele fica firme pra levar um banho de chocolate?
Oi Adriana,
Esse caramelo não fica firme, ele é uma calda mesmo!