Em uma de nossas viagens aos Estados Unidos compramos uma Slow Cooker, que é uma panela elétrica. A compra foi impulsiva, pois a pequena custava apenas 10 dólares (a grande era 20) e pensamos que o pior que podia acontecer seria não usarmos muito…
E não é que usamos… bastante! Tanto que em uma outra viagem compramos a maior 🙂
As que nós temos são da marca Crock-Pot, que é a mais tradicional marca de slow cookers. Inclusive, várias receitas que são feitas em uma slow cooker vem com o nome Crock-Pot no título.
A slow cooker funciona em uma temperatura baixa, então dá para colocar o alimento ali e esquecer…
Mas que fazer nela?
Nós geralmente utilizamos para fazer carnes, pois elas ficam muto macias, e, dependendo do tempo que ficam, se desmancham. E hoje em dia é muito utilizada aqui em casa para fazer doce de leite! Mas vocês verão que ela faz de tudo!
Alguns exemplos de pratos feitos na panela elétrica:
Do blog Pinch of Yum, uma Crockpot Mexican Chicken
Do site Food Network um Slow Cooker Macaroni and Cheese
Também do Food Network um Slow-Cooker Caribbean Beef Stew, que é um ensopado de carne bovina ao estilo caribenho.
E quem disse que não dá para fazer doces na slow cooker? Olhem esse Slow Cooker Triple Chocolate Brownies da Martha Stewart.
E por último uma receita aqui do Inglês Gourmet, de Doce de Leite feito na Slow Cooker.
Fotos: Crock-Pot, Food Network, Martha Stewart, Pinch of Yum e Inglês Gourmet
Fantástico, onde eu poderia comprar uma -panela dessa aqui no Brasil?
Abraço
Olá Fernando,
Panelas elétricas nacionais acredito que encontres em qualquer loja de artigos de cozinha, agora essa aqui não saberia te dizer.
Um abraço,
Andrea
Fiquei feliz em ver mais alguém promovendo o crock pot. Parabéns. Sou super fã dessa panela. Tenho uma oval grandona, e este ano trouxe um modelo que serve para cozinhar e também de rechaud. É um conjunto de três panelas ovais que apesar de juntas podem ser usadas independentemente, pois cada uma tem botão de controle próprio. Agora minha vida ficou uma maravilha mesmo!! É carne em uma, legume em outra, e feijão na terceira (neste caso só para servir). Fazer arroz nessa panela não funciona muito bem, pelo menos eu não tive boas experiências até agora. Já tentei três vezes. Na grandona eu coloco o feijão para a semana (1 Kg), já com tempero. Ele fica macio e o grão não despedaça como acontece na panela de pressão. E o pork and beans nela fica divino!! Você falou bem sobre a carne. Fica macia e suculenta. Faço frango, carne de panela, costelinha, pernil, de tudo. E na costelinha eu acrescento barbecue sauce no final. Quando como até me sinto no Outback… Tudo de bom!! — Em relação à comida e pra você. Abcs. P.S. E o ano passado minha filha até me deu um livro de receitas específico para o slow cooker.
Olá Hebe,
Obrigada pelo comentário tão detalhado, será ótimo para quem ler o post e não conhece as maravilhas da Crock Pot 🙂
Um abraço
Andrea
Oi! Acabei de trazer dos EUA uma igual a sua, de 3 compartimentos.
Hoje tive um tempinho e fui experimentar.
Estou morrendo de fome, mas o marido ainda não chegou e tenho q mostrar pra ele “in locco” q lindeza de cozido de carne! (aqui em casa o mestre cuca é ele – então quando faço algo bom fico “toda-toda”!!
Mas o assunto da resposta é o arroz.
Só comemos arroz integral. Então ao mesmo tempo q preparava o cozido, tentei o arroz.
Frustrei pq deu errado – ficou “papado”. Mas não me dei por vencida e fiz novamente. Ficou um shoooow!
Acho q o segredo é água quente e pouca. Bem pouca. Digo isso pq o arroz integral leva muito mais água pra cozer do q o comum (3,5 medidas de água pra 1 de arroz). E quando da segunda tentativa só coloquei um pouco a mais de água fervente, o suficiente pra cobrir o arroz com um dedo, deu super certo.
Boa sorte com o arroz comum, e se der certo, vem responder aqui pra eu saber.
Bjcas a todas.
Gley
Oi Gley,
Também só como arroz integral.
Você pode me dizer quais foram as medidas e quanto tempo você deixou cozinhando?
Att;
Lidiane
Olá, Hebe! Ganhei uma Crockpot de uma amiga americana quando esta estava retornando aos EUA. Achei o conceito fantástico, mas ainda não usei porque não tenho noção de como usá-la. Fiquei curiosa com seu comentário, de que você faz feijão, por exemplo, nela… Que tal se você nos passasse algumas receitas?! Ficaria muito feliz!
Agradeço desde já, nem que seja a atenção!
Abraço!
Elenise, desculpe! Nunca mais entrei nesta página. Olha, o feijão eu limpo, deixo de molho umas horas, e coloco no crockpot com: sal, cebola, alho desidratado, e folhas de louro. Quando relaxo eu uso um monossódio glutamato sem dó, na forma de “tempero para feijão”, ou “caldo de carne”. Deixo cozinhar no “slow”. Demora umas 15 hs pra ficar macio. Quando estou com pressa jogo lá à noite, no “fogo alto”, e de manhã coloco no “fogo baixo” e sirvo na hora do almoço.
Acabei de receber do E.U. a panela eletrica Crrock-pot , mais estou todo perdido não sei fazer nada ainda não liguei a panela . Gostaria saber tudo , como operar, receitas atc.
Abraço Marcao
Olá José, é bem fácil de usar, apenas tenha em mente que o preparo é bem demorado. Uma carne por exemplo, pode levar umas 10 horas para ficar pronta, mas fica super macia.
Dá uma olhada nas instruções que vem com a panela e depois é só procurar receitas que te agrade.
Um abraço
Andrea
Andrea não estou conseguindo identificar a voltagem.
E o consumo elétrico?
Oi Thaís,
De qual marca e modelo?
Puxa Hebe, quanta dica legal !!!
Olá
onde vocês compraram a panela? Em alguma rede dos EUA? Vamos para NY e quero comprar uma.
obrigada.
Olá Claudia,
Compramos na Target. E com esse valor baixo acho que também encontra no Walmart e Kmart.
Um abraço e boa viagem!
Andrea
Andreia, boa tarde. A slow cooker já está na minha Wish list. Quero trazê-la na minha próxima viagem mas não tenho ideia de qual tamanho comprar. É como transportá-la de volta. Voce despachou na mala?
Obrigada
Oi Luciana,
Nós temos uma pequena e foi bem fácil colocar na mala. Mas estamos pensando em comprar uma maior na próxima viagem! Leve em conta para quantas pessoas serão as receitas. Aqui em casa somos em 3 e a pequena não estás sendo suficiente para algumas receitas que serve 3 pessoas.
Um abraço,
Andrea
Voltei de Boca Raton no início de novembro/14, comprei 2 slow cookers da marca Hamilton Beach com termostato programável por $25 cada no Walmart, foi onde o preço estava melhor. As que eu trouxe são grandes de 5 quarters, e as trouxe nas malas sem a caixa, só os plásticos de proteção. Não tive problema nenhum, nem no transporte, nem na alfândega do Brasil.
Uma trouxe para dar de presente e a outra para uso próprio, já fiz carne cozida lentamente com legumes e ficou muito boa, inclusive utilizando o caldo do cozimento para preparação de outros alimentos.
Foi uma compra excelente.
Uma dúvida de iniciante: esta “slow-cooker” é o mesmo que estas panelas elétrica de fazer arroz?
Oi Ricardo,
Esta é uma dúvida que muita gente tem…
Não são a mesma coisa. A panela elétrica de arroz é uma panela comum, com temperaturas parecidas com a que conseguimos no fogão, e pelo que sei, gasta muita energia. Já a slow-cooker tem a temperatura bem baixa e por isso o alimento tem que ficar nela por várias horas, mas é sabor fica incrível, e o melhor, dá para esquecer que a comida está lá sendo feita. E o consumo de energia é baixo.
Um abraço,
Andrea
Obrigado pela dica.
É fácil encontrar aqui o Brasil?
Oi Ricardo,
Digita “slow cooker preço” em um site de busca que aparecerá algumas opções.
Obrigado pela dica.
Fiz o que você me orientou e achei a seguinte “slow cooker” aqui no Brasil: http://www.cadence.com.br/cms/uploads/F_2014092321823PAN800_Ficha%20%5B01%5D.pdf
Alguma opinião sobre este modelo?
Olá Ricardo,
Pelas especificações, é uma slow cooker mesmo 🙂
Eu gosto da marca Cadence e este modelo me pareceu interessante. As slow cookers são uma novidade aqui no Brasil, então não sei de opiniões sobre elas, mas o mecanismo delas é bem simples, então acho difícil ser ruim.
Se comprares depois me conta se é boa!
Olá, comprei uma bem pequena e agora que percebi que ela não tem o regulador de temperaturas. Alguém sabe de quanto tempo de cozimento ela pode ser:
Olá Neila,
Não tem nem a opção high e low?
gente me ajude acabei de comprar um, a minha é da grande. só que tem um problema: Eu não sei usar. O que qui eu faço com essa panelinha de dentro? eu não sei ler o manual. kkk socorro!!!
Olá Val
A “panelinha” de dentro é onde deves colocar o alimento a ser cozido.
Para entender o manual, sugiro instalar o aplicativo “Word Lens” no teu celular e usá-lo para traduzir o manual. Dá uma olhada aqui: http://www.techtudo.com.br/tudo-sobre/word-lens.html
Um abraço
Andrea
Andrea, gosto muito dos seus blogs. Já sigo ambos há um bom tempo e sou fã do seu trabalho (tenho todos os seus livros). Achei esse post um achado ! Não sei pq não recebi a notificação. O que vc acha da idéia de criar um e-book nessa mesma pegada do Inglês Gourmet, mas só de receitas para Slow Cooker? Já vi relatos de pessoas que possuem o aparelho, mas estão com ela encostada por não saberem como usar. Acredito que isso se deva em grande parte à barreira do idioma, já que a maioria das receitas são em inglês.
Eu mesma vim parar aqui procurando receitas para fazer na minha, que está esquecida no fundo do armário.
Se fizer o livro, um exemplar já tem venda garantida.
Um grande abraço
Oi Lusinele,
Adorei a ideia! Vou pensar nela com carinho 🙂
Um abraço,
Andrea
Espero de coração e com muita esperança, que esse pensamento produza frutos.
Obrigada por responder, pela atenção e gentileza de sempre.
Uma excelente semana.
Boa noite. Por favor, essa panela é bivolt? Agradeço a dica!!
Olá Cinthya,
Se for comprada nos Estados Unidos é apenas 110.