O termo pretzel é conhecido por quase todo mundo no Brasil, mas acho que a grande maioria das pessoas sempre pensa naqueles pãezinhos em forma de laço vendidos em quiosques de shopping centers (Mr. Pretzels e similares). Eles são pretzels, com certeza, mas esses são um tipo: os Soft Pretzels (são macios e fofinhos).
Soft Pretzel
Tem também os Hard Pretzels, que são mais durinhos e crocantes.
Hard Pretzel Sticks (esses são palitos, sem o formato tradicional)
Tanto os Soft Pretzels como os Hard Pretzels são feitos com uma massa (dough) que lembra de pão, mas antes de irem ao forno, eles são fervidos por aproximadamente 30 segundos em água, muitas vezes também com bicarbonato de sódio (baking soda). A diferença do preparo deles é o tempo do forno, os hard pretzels ficam bem mais tempo que os soft pretzels.
Ainda, há vários pretzel snacks, aperitivos de pretzel.
Muito populares também são os pretzel bites. A massa é a mesma, mas são pequeninhos, quase que umas bolinhas, indo a boca em apenas uma mordida (bite).
Pretzel Bites
Os pretzels também podem ser decorados….
Hard Pretzel Sticks especiais para o 4th of July
…ou incluídos em alguma receita.
Peanut Butter Pretzel Brownies
Tem até M&M’s com pretzel, os Pretzel M&M’s!
Bom, acho que deu pra ver que os pretzels não são apenas aqueles pãezinhos em forma de laço 🙂
Fotos: Betty Crocker, Food Network, M&M’s, Martha Stewart, Snyder’s of Hanover e Veggie and the Beast
Imagem: Shutterstock