O Hanukkah (escrita alternativa: Chanukah) , também conhecido como Festival das Luzes (Festival of Lights), é uma celebração que dura 8 dias e comemora o triunfo dos judeus contra os opressores da antiga Israel.
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De acordo com as lendas, quando os judeus recuperaram seu templo, eles encontraram óleo capaz de fazer luz por apenas 1 dia, mas o óleo durou por 8 dias. Por essa razão, existe a tradição de acender 1 vela por dia, por 8 dias, simbolizando esse milagre. As velas são acesas em um candelabro chamado menorah, que tem 9 furos, um para cada noite, adicionado de mais uma, que é o furo central, onde é acesa uma vela que servirá para acender as outras.
Bom, a ideia dessa introdução foi apenas dar uma noção sobre essa festividade bastante importante nos Estados Unidos, pois a comunidade judaica é imensa e muito atenta as suas tradições. Neste ano o Hanukkah começa amanhã, 8 de dezembro, e claro que eu queria trazer para vocês alguns pratos típicos para essa celebração.
As Potato Latkes, que são um tipo de pancake, nesse caso, de batata, estão em praticamente todos os jantares de Hanukkah.
Outra delícia tradicional se chama Sufganiyot, que são Jelly Doughnuts (parecidos com nossos sonhos, esses aqui recheados de geléia).
Por fim, os Rugelach, que são umas massinhas com base de cream cheese, recheadas e enroladas.
Para todos que celebram a data: Happy Hunakkah!
Fotos: Martha Stewart
