Para fazer este e os outros posts de Natal eu estava parecendo uma louca indo de site em site, de blog em blog, procurando as melhores informações, as melhores receitas e as melhores fotos para mostrar para vocês. Mas resolvi dar um basta e me focar. Entrei no site do Food Network, achei o link The Best Christmas Recipes e pensei: é aqui mesmo que eu vou ficar! Abaixo trago algumas dessas guloseimas. Não sei se são as mais tradicionais, mas devem ser deliciosas!
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Este primeiro é um aperitivo (appetizer) e se chama Pine Nut Cheese Crips, um crocante de queijo com pinoli.
Old-Fashioned Holiday Glazed Ham: este presunto (ham) é glazed (uma cobertura de açúcar para dar brilho) e leva fatias de abacaxi (pineapple slices), cravos (cloves), cereja em calda (maraschino cherry), açúcar mascavo (brown sugar) e mostarda amarela (yellow mustard).
Roasted Celery Root and Carrots: eu não conhecia celery root, vejam uma foto aqui. É considerado um tipo de celery (aipo/salsão) e na verdade ele é a raíz do aipo. Ele e as cenouras (carrots) são assadas (roasted). O prato é temperado com azeite de oliva extra-virgem (extra-virgin olive oil), tomilho (thyme) e decorados com salsinha fresca (fresh parsley).
Como sugestão de janta para o dia 24, a véspera de Natal (Christmas Eve) o site traz uma massa com camarões. Esta se chama Lemon Pasta with Roasted Shrimp. A receita inclui shrimp (camarão), olive oil (azeite de oliva), ground black pepper (pimenta preta moída), angel hair pasta (massa cabelo de anjo), unsalted butter (manteiga sem sal) e lemon (limão siciliano), o suco (juice) e raspas (zest).
E alguns docinhos …
White Chocolate Holiday Bark. Chocolate bark é chocolate coberto com nozes (nuts), frutas secas (dried fruits), doces/balas (candies) e até mesmo pedaços de chocolates variados. Este da foto tem chocolate branco (white chocolate), oxicoco seco (dried cranberries) e pistache (pistachio nuts). Aqui tem post com uma receita completa.
A sobremesa abaixo é uma receita da britânica Nigella, um Chocolate Cherry Trifle. É uma sobremesa em camadas que geralmente consiste de custard (um creme, com base de leite, açúcar e ovos), fruit (fruta) e sponge cake (pão-de-ló). Esta receita da Nigella tem na primeira camada chocolate pound cake (tipo um pão de ló de chocolate, falarei mais sobre ele logo, logo), black cherry jam (geléia de cereja preta), cherry brandy (brandy de cereja), e cherries (cerejas). O creme leva chocolate, milk (leite), heavy cream (creme de leite), egg yolks (gemas de ovo), sugar (açúcar) e cocoa (cacau em pó). E a cobertura (topping) é de heavy cream (creme de leite) e chocolate.
Eu adorei o visual destas Sweet Spiced Nuts: a receita usa mixed nuts, ou nozes mistas/sortidas. Além disso, leva uma mistura de tempero que eles chamam de pumpkin pie spice blend, ou mistura de temperos para torta de abóbora. Os temperos são: cinnamon (canela), ginger (gengibre) e nutmeg (noz moscada). Vocês viram que charmoso o modo de servir?, Em casquinha de sorvete (ice cream cone).
E a última delícia, para aquecer o inverno norte-americano, um Chocolate-y Christmas Café au Lait. Um Café au Lait com chocolate, cravo (cloves) e orange peel (casca de laranja).
