*Este post é dedicado a todos aqueles que na infância assistiam desenhos americanos (por exemplo Pato Donald) e achavam que aquela caldinha era mel 🙂
Frequentemente me perguntam o que é Maple Syrup (xarope de bordo), por isso resolvi dedicar um post só a ele. Várias receitas que menciono aqui no blog pedem ele, e quem viajar principalmente para os Estados Unidos e Canadá irá se deparar com essa delícia no café da manhã. O Maple Syrup é feito da seiva da árvore Maple, que no Brasil é chamada de bordo. Essas árvores são encontradas no nordeste dos Estados Unidos e do Canadá. A seiva, depois de extraída da árvore, é fervida até atingir a consistência de uma calda espessa. O Maple Syrup tem variações, dependendo da época e da região onde a seiva é extraída: quanto mais escura for sua coloração, mais forte será o seu sabor. Ele é geralmente saboreado com waffles, pancakes, French toasts, entre outros.
Mas o primeiro Maple Syrup que experimentei e me apaixonei não foi o puro, mas sim o artificial, que na verdade é uma mistura de xarope de milho, água, açúcar e na maioria das vezes um pouco do puro. Quem nunca provou pode achar que o “verdadeiro” é muito melhor que o “falso”, mas eu sempre preferi o artificial e hoje em dia adoro os dois!
Mas é uma disputa que não tem vencedor. Até achei na internet pesquisas para votar entre os dois tipos. Enfim, escolha o seu favorito e saboreie!
Fotos: Martha Stewart e Amazon
Imagem: Shutterstock
Adoreiii amiga! É o verdadeiro 3 em 1: cultura + inglês + receitas deliciosas. Desejo muiiiito suce$$o. Beijos, Débora.
Oi Débora. Adorei tua visita aqui no blog. Te espero mais vezes. Beijo
cada vez melhor o teu blog. além de interessante ensina o idioma e as delícias da culinaria. vou repassar para todo o meu mailing. parabéns.
Adorei este post!!!
Na época, eu realmente achava que era mel! Rsrsrs…
Estou contigo! Eu voto no “Falso”! O sabor me agrada mais!
Marcelo
Sempre achei que fosse mel aquilo… Legal teu blog! um beijo,tudo de bom,chica
Obrigada Chica. Te aguardo mais vezes aqui no blog.
Bem assim mesmo!! hehehe achava que era mel!!
Amei o blog. Sucesso.
Bj
Bea. Obrigada pela visita! Te espero aqui mais vezes. Beijo.
Adorei o blog! E sevocê mora em São Paulo, sabe onde encontrar o Mapple Syruppor aqui? 😉
Olá Lena. Sou de Porto Alegre. Por aqui encontramos Maple Syrup em delicatessens e no supermercado Zaffari tem uma marca canadense super boa. Em São Paulo tem Zaffari no Shopping Bourbon, então provavelmente tenha lá também. Dei uma olhada no site do Pão de Açucar, mas o único que eles têm é de uma marca brasileira que já comprei e é bem ruim. Um abraço e te espero mais vezes aqui no blog.
Valeu pela dica!
Na verdade no Pão de Açúcar tem dois, um brasileiro e um importado.
O importado eu comprei, É RUIM,
só vem 15% de maple. Parece um mel aguado, bem ruim mesmo, se chama “Canada Pure”. É CARO e RUIM!!!! Uma decepção para quem espera comprar um maple bom.
Antigamente tinha um muito bom, importado no PdeA, mas saiu e entrou esse importado porcaria. Mais fácil comprar mel e colocar água, que o gosto será o mesmo. Fora que é aguado, tipo não é viscoso, ou seja, quando vc põe na panqueca, por exemplo, escorre tudo para o lado e espalha no prato. Decepção.
Olá. Já experimentei o Canada Pure e algumas outras marcas do Maple puro e como comentei no post, prefiro bem mais o artificial.Concordo contigo, ele escorre mesmo. Obrigada por compartilhar a tua opinião aqui no blog. Andrea
Também me apaixonei por pancakes com maple syrup em NYC e aqui achei xarope de Maple com 15% do puro no Mr Cheney, um quiosque de cookies no shopping Center Norte. É fraquissimo. Então resolvi arriscar e comprei pelo ebay duas garrafinhas pequenas por 20 dolares. Quase chorei qdo chegou intactas não muito tempo depois! uuhuuu.. adeus regime..
Olá Claudia. E é gostoso o maple syrup que tu comprou pelo ebay?
Qual Vc comprou? Tem muitos tipos no ebay e não sei QL e melhor
Andrea, eu sou de Poa tambem, porem eu fui no Zaffari atras e ninguem conhecia lá o Mapple pra por nas panquecas, sabe em que parte do mercado eu acho?
E qual é o nome da marca se possivel, bjs
Oi Guilherme,
Acho que fica perto do mel. Em qual Zaffari tu foi? Talvez nos menores não tenha. Sei que tem no Ipiranga e no Bourbon Country. Acho que não adianta muito perguntar para os funcionários, procura com calma com tu vai achar 🙂 Depois me conta se encontrou! Bjs
Oi Andrea, eu fui no Zaffari na Cavalhada que é ate grandinho, qual é o nome da marca do produto?
Bjs
Pois é Guilherme, eu não lembro… Quando for no Zaffari novamente vou dar uma olhada e te aviso. Bjs
Oi Guilherme,
O nome é Canada Pure.
Bjs
Obrigada Andrea!
Vou procurar um canadense, então. Talvez tenha no Santa Luzia ou Santa Maria! 😉
Com certeza voltarei mais vezes no blog!
Boa Tarde…Sou do Rio de janeiro e gostaria de saber onde encontrar Maple syrup ake ? abraÇs.
Olá Januir. Sou de Porto Alegre e aqui encontramos Maple Syrup em delicatessens e no supermercado Zaffari tem uma marca canadense super boa. Acredito que não tenha Zaffari no Rio de Janeiro, mas vale a pena tentar em outras grandes redes de supermercados. Olhei o site do Pão de Açucar, mas o único que eles têm é de uma marca brasileira que já comprei e é bem ruim. Espero ter ajudado. Um abraço e obrigada pela visita aqui no blog.
No Rio achei na internet, um lugar que vende o maple (e creio que vc pode prová-lo já que lá é uma lanchonete em estilo americano):
Gringo Café em Ipanema
http://www.timeout.com.br/rio-de-janeiro/gls/venues/569/gringo-cafe
Custa 20 reais. Se for bom vale a pena.
Paguei 45 reais no Pão de Açúcar um bem ruim (“Canada Pure”, ruim mesmo).
Creio que também em lojas de importados será fácil encontrar ai no Rio, já que tem várias muito boas.
Lá (no Gringo Café) eles têm o Canada Pure… o ruim….
Me disseram que vc pode encontrar o maple no “Zona Sul” que tem em vários bairros do Rio
(http://zonasul.com.br/script/ZsaMontaFrame.cfm).
Não sei dizer qual que eles têm lá.
Olá, comprei o meu no Lidador. PURE MAPLE SYRUP, é um pouco mais caro do que o restaurante em IPANEMA, mas chega perto do que é servido no café da manhã em BOSTON.
Olá Leda, acho que o mais importante é encontrar aquele que mais agrada o nosso paladar. Que bom que tu encontrou um que tu tenha gostado. Abraço, Andrea
Kkkkkkkk….Oi, Andrea, essa postagem foi prá mim…Sempre ” babei” de vontade de comer aquelas panquecas ” Gordas” com aquela melequinha !!!! Quando provei pela 1a. vez nos USA, já adulta, senti uma alegria de criança !!! Adoro e ME DIVIRTO no seu Site, aprendendo os termos usados em inglês para comer! E, tudo o que você posta é interessante e útil !!!! Maravilha !!!!
Olá Mônica. Também adoro o Inglês Gourmet 🙂 e comentários como esse teu me deixam muito feliz! Um abraço, Andrea
Olá Andrea.
Eu queria saber se você sabe se em algum supermercado, aqui no Brasil, venda Maple Syrup. Aguardo sua resposta e visite meu site: http://www.beautiful-salon.blogspot.com (Blog de Moda.) Beijos sabor Maple!
Rafaela.
Olá Rafaela. Aqui em Porto Alegre encontramos no Zaffari. Vale a pena procurar em loja de importados também. Um abraço, Andrea
Obrigada por explicar tão detalhadamente o que é o tal “melzinho do Donald” eu também achava que era mel aquilo, e também você matou a minha curiosidade em saber do que é feito o tal “Maple Syrup”. Mari
Que bom que tu gostou do post! Volte sempre 🙂
Oi você saberia uma boa marca de maple syrup? Eu numca provei mas sou apaixonado por panquecas faço direto aqui em casa (sou o único ¬¬)! Eu quero experimentar, estou pensando em compra pelo ebay tem muitos anuncios, lá tem até em galão e você pode até escolher a grade do maple, enfim, gostaria de uma orientação pra poder escolher melhor! quando eu comprar se for bom eu posto aqui!
Olá João. Como comentei no post, prefiro o maple syrup artificial. Atualmente temos aqui em casa o Aunt Jemima (original syrup). É muito bom! Este inclusive tem no Ebay e no Mercado Livro (neste último, com preço absurdo). Mas já compramos outras marcas (agora não lembro os nomes) e eram boas também. Realmente não gosto muito do pure maple syrup, mas acredito que dificilmente tu encontrará algum ruim. E uma vantagem do artificial é que é mais barata 🙂 Depois me conta qual tu comprou e se gostou. Um abraço, Andrea
Oi Andrea td bem? Vc sabe me dizer um bom que eu possa comprar na Bélgica, meu primo vai agora em abril, e vai comprar para mim, qual vc me indica? Um abraço Andréia.
Olá! Onde podemos encontrar maple syrup no Brasil? sites, supermercados, rede de lojas? Thanks.
Olá Nathalia,
Já encontrei em sites como Mercado Livre, mas nunca comprei.
Supermercados bons e grandes geralmente têm também. Outra opção são as lojas de importados.
Um abraço
Andrea
Ola, há algum tempo atras eu ganhei um maple do vidrinho que voce colocou a foto ai encima, no formato de uma folha,
Queria compra-lo , porem nao vem a marca gravada no frasco, voce saberia me dizer qual é a marca dele?
Abraços
Olá Lucia,
Aquela foto é de um artigo do site da Martha Stewart e infelizmente não fala de marcas. Desculpa não poder ajudar 🙁
Um abraço
Andrea
Achei este maple da folhinha neste site ao pesquisar no google, espero ter ajudado!
http://www.maplesyrupstore.com/
Continuo gostando mais do falso também, hehehehe
Olá, Andrea!
Acabo de me mudar para Porto Alegre e gostaria de saber onde você encontrou o Aunt Jemima, pois vi para vender no ML e, realmente, o preço é ultrajante! rsrs
E parabéns pelo blog, ele é uma “delícia”! ^^
Olá Priscila,
Infelizmente nunca vi o Aunt Jemima, ou qualquer outro artificial, aqui em Porto Alegre. Se eu encontrar pode deixar que conto aqui. E tu também, se achar em algum lugar, não esquece de me contar 🙂
Um abraço
Andrea
Tudo bem! Vou continuar a busca e qualquer novidade te aviso! =D
Obrigada!
Olá Andrea td bem? Gostaria de saber qual marca vc me indica para eu encomendar,meu primo vai para Bélgica e vai trazer para mim, lá é mais barato eu acredito. Abraços Andréia.
Olá Andréia,
Eu não sei que marcas o teu primo vai encontrar na Bélgica, mas já experimentei vários de origem americana e até agora nenhum me decepcionou. Quanto ao Maple Syrup feito na Bélgica, não tenho como te dar uma opinião. O que eu faria é pedir para ele comprar um americano, que provavelmente será bom! Depois me conta 🙂
Um abraço
Andrea
Ok depois te conto se ele achar…obrigada!! Bjs
Oi! Adorei a matéria! Encontrei buscando onde acho Maple syrup pra comprar em SP. O meu acabou hoje. Guardei até a última gota desde que voltei de Vancouver, em setembro. Se ajudar, o melhor que já comi – levada por uma medalha de ouro que a marca teria ganhado, e que valeu a aposta – foi a Turkey Hill. Ele é puro, mas não é forte. Os fortes podem ter muito gosto de seiva mesmo. Parece que estamos comendo visgo de pinheiro. Mas essa marca é uma delicia. Não sei se dá pra encontrar aqui, mas quando algum conhecido for ao Canadá…
Olá Vicki, obrigada pela dica! Irei procurar essa marca 🙂
Eii Andrea td bem, moro aqui em Minas, mas a cidade é pequena, então não acho, sabe algum site confiável q eu possa comprar?
Olá Janaína,
Infelizmente não conheço 🙁
Oi Andréa.
Na sua opinião qual a opção b um teor calórico bem brasileira, mais próxima em sabor ao produto?
Temos à venda o xarope de agave, com um teor calórico mais recomendado pros que buscam manter o peso e a taxa glicêmica mais baixa.
Qual a sua opinião\dica?
Um Beijo 😉
Olá Kátia,
Nunca experimentei xarope de agave, por isso não tenho como comparar.
Bjs
Andrea
Preciso para fazer um xarope caseiro, onde posso encontrar? Moro no interior do RS.
Olá Eline,
Em Porto Alegre encontramos no Zaffari e lojas de produtos importados. Não sei se tem na sua cidade.
Em Santa Maria vc sabe de algum lugar?
Infelizmente não conheço Santa Maria.