Coconut Macaroon (Cocadinha de Forno Americana)
O Coconut Macaroon é um docinho americano, feito com coco ralado grosso, açúcar e clara de ovo. Parece uma cocadinha de forno.
Prep Time 10 minutes mins
Cook Time 20 minutes mins
- 3 xícaras de coco ralado adoçado
- 4 claras de ovo
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha ou amêndoa
- 1/4 colher (chá) de sal
Pré-aqueça o forno a 180°C.
*Se você preferir os coconut macaroons mais dourados, coloque o coco ralado em uma forma e deixe no forno por aproximadamente 5 minutos, apenas até começarem a dourar. Deixe esfriar antes de usar.
Em uma tigela grande coloque as claras de ovo, o açúcar, o extrato de baunilha e o sal. Bata até que os ingredientes estejam bem misturados e com consistência espumosa.
Adicione o coco ralado e misture bem.
Forre uma forma com papel manteiga ou tapete/folha de silicone antiaderente para assar. Umedeça as mãos e faça bolinhas (mais ou menos o tamanho de um brigadeiro) com a mistura. Coloque na forma, com uma distância de 2 a 3 cm de cada um.
Asse os macaroons até que fiquem dourados, de 15 a 20 minutos.
Retire do forno e deixe esfriarem por 5 minutos e transfira para um grelha para esfriarem completamente.
- Os coconut macaroons podem ser mais branquinhos ou mais dourados (como da foto). Para que fiquem mais douradinhos é bom tostar (assar) o coco ralado, antes de começar a receita.
- Se preferir que fiquem mais crocantes e leves é possível aumentar a quantidade de coco ralado (a quantidade original é de 3 xícaras, mas você pode aumentar para até 5 xícaras).
- Você pode guardar os macaroons por até 7 dias em um recipiente bem fechado.
- A receita é do site The Kitchn e lá vocês podem ver algumas fotos com o passo a passo.
