Fried Chicken
 
Ingredients
  • 3 colheres de sopa de sal grosso
  • 1 kg a 1,5 kg de frango, cortado
  • 3 xícaras de buttermilk
  • 3 colheres de sopa de molho de pimenta Tabasco (opcional)
  • 1½ xícaras de farinha de trigo
  • Pimenta preta moída, a gosto
  • 1 kg de gordura vegetal
Instructions
  1. Em uma tigela coloque água gelada e 2 colheres de sal grosso; adicione o frango. A água deve cobrir o frango. Cubra e deixe na geladeira de um dia para o outro.
  2. Em um recipiente com tampa coloque o buttermilk, o frango (sem a água) e cubra bem o frango com o buttermilk. Feche o recipiente e deixe na geladeira por pelo menos 8 horas.
  3. Adicione o molho Tabasco ao buttermilk, misture e depois coloque os pedaços de frango em uma grelha para que escorra o excesso de líquido.
  4. Em um refratário raso misture a farinha, a colher restante de sal grosso e pimenta a gosto. Passe os pedaços de frango nessa mistura. Tire o excesso de farinha e reserve.
  5. Aqueça a gordura vegetal em uma frigideira grande. Quando estiver quente comece a fritar os pedaços de frango, por aproximadamente 18 minutos, virando a cada 7 ou 8 minutos.
  6. Depois de fritos coloque em uma grelha para escorrer o excesso de gordura.
Recipe by Inglês Gourmet at https://inglesgourmet.com/2015/01/26/receita-fried-chicken/