New York Crumb Cake
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
 
Ingredients
  • Massa:
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal (vegetable oil) e mais um pouco para untar a forma
  • 1½ xícaras de farinha de trigo (all-purpose flour) e mais um pouco para untar a forma
  • ½ xícara de açúcar (sugar)
  • 2½ colheres (chá) de fermento em pó (baking powder)
  • ½ de colher (chá) de sal (salt)
  • 1 ovo (egg)
  • ½ xícara de leite (milk)
  • 2 colheres (chá) de extrato de baunilha (vanilla extract) ou essência de baunilha (imitation vanilla)
  • Cobertura:
  • 1½ xícaras de farinha de trigo
  • 1 xícara de açúcar mascavo (brown sugar)
  • 1 colher (chá) de canela em pó (ground cinnamon)
  • ½ xícara de manteiga sem sal, (unsalted butter) derretida e resfriada
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno em 180C.
  2. Massa:
  3. Pincele uma forma de 20X30cm (as das fotos são 2 refratários de 10cm x 15cm) com óleo vegetal, polvilhe com farinha e remova o excesso. Reserve.
  4. Em uma tigela junte a farinha, o açúcar, o fermento em pó e sal. Reserve.
  5. Em uma outra tigela misture o ovo, leite, óleo e a baunilha. Junte os ingredientes secos aos líquidos e misture bem. Espalhe a massa uniformemente na forma.
  6. Cobertura:
  7. Em uma outra tigela, junte a farinha, o açúcar mascavo e a canela. Derrame a manteiga derretida nesta mistura e mexa com uma espátula até formar uma espécie de farofa.
  8. Espalhe esta farofa sobre a massa.
  9. Coloque a forma no forno e asse por aproximadamente 30 minutos.
Recipe by Inglês Gourmet at https://inglesgourmet.com/2012/11/14/new-york-crumb-cake/