6 dentes de alho descascados - 6 garlic cloves, peeled
½ colher de chá de molho de pimenta - ½ tsp pepper sauce
1 colher de chá de molho de pimenta Chipotle - 1 teaspoon Chipotle sauce
1 colher de sopa de extrato de tomate - 1 tbsp tomato paste
2 colheres de sopa de mostarda - 2 tbsp mustard
¾ de xícara de vinagre branco - ¾ cup white vinegar
1 colher de chá de páprica - 1 teaspoon paprika
⅓ de xícara de ketchup - ⅓ cup ketchup
2 colheres de chá de molho inglês - 2 teaspoons Worcestershire sauce
¼ de xícara de açúcar mascavo - ¼ cup brown sugar
Salt
1,2 kg de paleta suína - 2.7 pounds pork shoulder
Instructions
Bata no liquidificador todos os ingredientes, exceto o porco. Coloque este molho sobre o porco e deixe marinando, de preferência, de um dia para o outro (overnight).
Coloque o porco com o molho em uma panela grande (large pot) e adicione (add) 4 xícaras de água. Deixe ferver, baixe o fogo e deixe cozinhar em fogo brando (simmer), com tampa, mexendo de vez em quando, por aproximadamente 2 horas ou até que a carne comece a se soltar com um garfo.
Retire do fogo (remove from heat) e deixe o porco esfriar. Retire o porco e desfie.
Reduza o molho e coloque o porco novamente. Corrija o sal. Pronto!
Recipe by Inglês Gourmet at https://inglesgourmet.com/2012/10/15/pulled-pork/
