Panettone Bread Pudding
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Recipe type: Sobremesa
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 6
 
Ingredients
  • 6 fatias de panettone
  • 1 ovo
  • 4 gemas
  • 300g de nata (ou creme de leite sem soro)
  • 1 xícara de leite
  • 1½ xícara de açúcar
  • 1½ colher de chá de extrato de baunilha
  • Açúcar de confeiteiro ou sorvete (para servir - opcional)
  • .
  • água fervente
  • papel alumínio
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 180º (forno médio-baixo).
  2. Coloque uma chaleira com água para ferver.
  3. Rasgue as fatias de panettone em pedaços, com as mãos, e distribua em seis cumbuquinhas que possam ir ao forno (ou em uma travessa média).
  4. Misture todos os demais ingredientes em uma tigela e distribua igualmente entre as 6 cumbuquinhas - o líquido deverá cobrir o panettone.
  5. Se o panettone subir, empurre para baixo com uma colher para que fique ensopado.
  6. Coloque as cumbuquinhas (ou a travessa) em uma forma maior e coloque cerca de 2cm de água fervente na forma (cuide para não entrar água nas cumbucas).
  7. Cubra tudo com papel alumínio e leve ao forno por 45 minutos.
  8. Ao fim deste tempo, retire o papel alumínio e deixe mais uns 10 minutos (ou o tempo necessário) para dourar a superfície dos pudins.
  9. Deixe esfriar e sirva morno, polvilhado com açúcar de confeiteiro ou com sorvete de baunilha.
Notes
Se preferir substitua o panettone por 6 croissants pequenos (ou 4 grandes) + ½ xícara de passas brancas
Recipe by Inglês Gourmet at https://inglesgourmet.com/2018/12/20/receita-de-panettone-bread-pudding/