Receita de Carrot Cake {Bolo de Cenoura Americano}
 
Ingredients
  • *Ingredientes para 2 bolos redondos de 23cm de diâmetro:
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 3 colheres (chá) de fermento químico em pó
  • ½ de colher (chá) de sal
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 500 g de cenouras finamente raladas
  • 3 ovos
  • ⅓ de xícara de iogurte natural
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1 + ¼ de xícaras de açúcar
  • ½ xícara de óleo vegetal
  • ½ xícara de amêndoas grosseiramente picadas (opcional)
  • Cobertura:
  • 225g de cream cheese
  • ¼ xícara de creme de leite fresco (batido)
  • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
  • 1 colher (chá) de extrato de baunilha
  • ½ xícara de amêndoas picadas (opcional)
Instructions
  1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
  2. Bolos:
  3. Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o sal, a canela e o gengibre em pó.
  4. Em outra tigela misture as cenouras, os ovos, o iogurte, o extrato de baunilha, o açúcar e o óleo vegetal.
  5. Despeje a mistura líquida na de ingredientes secos e misture bem. Adicione as amêndoas (se estiver usando) e misture mais um pouco.
  6. Coloque a massa em duas formas de 23 cm de diâmetro e asse por 30 a 35 minutos, até que um palito espetado no centro do bolo saia seco. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
  7. Cobertura:
  8. Misture o cream cheese, o creme de leite batido, o açúcar e o extrato de baunilha.
  9. Para montar o bolo:
  10. Corte o excesso da parte superior dos dois bolos para que fiquem retos. Coloque ¼ do recheio sobre um dos bolos, coloque o outro por cima e espalhe o restante da cobertura. Decore a parte inferior do bolo com amêndoas picadas (opcional).
Recipe by Inglês Gourmet at https://inglesgourmet.com/2018/03/26/receita-de-carrot-cake-bolo-de-cenoura-americano/