Em uma tigela de vidro misture o açúcar, o xarope de milho e água. Aqueça no micro-ondas por cerca de 2 minutos - até que fique um amarelo escuro.
Retire do micro-ondas com cuidado e adicione o creme de leite, a manteiga e o extrato de baunilha. Ao acrescentar os ingredientes a mistura vai ferver bastante - tenha cuidado - e misture bem. Coloque a pitada de sal e misture.
Use imediatamente ou guarde na geladeira.
Se o caramelo endurecer, é só aquecer uns 20 segundos no microondas para amolecer.
Notes
Os fornos de micro-ondas podem variar, por isso tome cuidado. Na primeira vez que fizer coloque 1 minuto, dê uma olhada e coloque o restante do tempo, de acordo com a necessidade.
Recipe by Inglês Gourmet at https://inglesgourmet.com/2017/01/10/receita-de-calda-de-caramelo-de-micro-ondas-caramel-sauce/